チーズサンドポークソテー。アーモンドパセリソース。

パセリ、ニンニクををみじん切りにする。 アーモンドは麺棒などで叩き、粗くつぶす。

豚肉に塩・こしょう各少々をふる。スライスチーズを三つ折りにして置き、上に豚肉をのせて挟む。小麦粉を薄くまぶす。

フライパンを熱し、オリーブオイル小さじ1を加えて2を入れ、片面に焼き色が付くまで焼く。裏返して強めの弱火で2～3分焼く。取り出しておく。

フライパンにオリーブオイル大さじ1、ニンニクを加えて火にかける。ニンニクの香りがしてきたらアーモンドも加えて炒め、最後にパセリを加えてさっと炒る。A 酒（または白ワイン）大さじ1、水大さじ1、コンソメひとつまみ、塩少々を加えて軽く煮詰める。

豚肉を食べやすい大きさにカットし、お皿に盛り付ける。4をかける。