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塩麻婆豆腐。

20
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2018.02.27

分類主菜

調理時間: 20分

ID234237

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

さっぱり塩味の麻婆豆腐。
シンプルな塩味だからこそ、純正ごま油濃口の風味が引き立ち、味のポイントになります。

お肉のおかず 生姜 かどや製油 長ねぎ 純正ごま油濃口 青ねぎ ラー油 ひき肉
かどや製油株式会社

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材料2人分
純正ごま油濃口 大さじ1
絹ごし豆腐 1丁
豚ひき肉 150g
長ネギ 1/4本
生姜 1片
ニンニク 1片
青ネギ 5本
A
200㏄
A
鶏ガラスープのもと 小さじ1
A
小さじ1/4前後
片栗粉 適量
粉山椒 適量
作り方
Point!
お好みでラー油をかけても。
  1. 生姜、ニンニク、長ネギはみじん切り、青ネギは2㎝程の斜め切りにする。豆腐はキッチンペーパーに包んで電子レンジ(600W)で2分加熱する。角切りにする。
  2. フライパンを中火で熱し、ごま油を加える。生姜、ニンニク、長ネギを加えて炒め、豚ひき肉を加えてさらに炒める。
  3. ひき肉の色が変わったら、A

    水 200㏄、鶏ガラスープのもと 小さじ1、塩 小さじ1/4前後

    を加え、沸騰したら豆腐を加えて1分ほど煮る。
  4. 水溶き片栗粉を加えてひと混ぜしたら中火で1分ほどしっかりと火にかける。青ネギを加える。お好みで粉山椒をふる。
    *お好みで最後にごま油濃口を小さじ1程度(分量外)回しかけるとより風味が増します。
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