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豆腐ステーキのピリ辛トマトそぼろのせ。

15
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2018.07.31

分類主菜

調理時間: 15分(豆腐の水切り時間をのぞく)

ID320179

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

めんつゆで作る、トマト入りのピリ辛そぼろ。夏にぴったりの豆腐ステーキです。

野菜のおかず フライパン ヘルシー ステーキ サラダ油 青ねぎ とろみ ひき肉 辛い 生姜 豆腐 ヤマキ 簡単 トマト 薄力粉 梅雨
ヤマキ株式会社

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材料2人分
A
ヤマキめんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2と1/2
A
大さじ2
A
片栗粉 小さじ1/2
豆腐(木綿) 1丁(300g)
薄力粉 適量
サラダ油 小さじ1
豚ひき肉 100g
ミニトマト 8個
生姜 1片
豆板醤 小さじ1/4
作り方
Point!
豆腐の水切りはしっかりと。 そぼろのとろみはほんの少しです。少しでも片栗粉が入るとそぼろが豆腐と絡みやすくなります。
  1. 豆腐は水切りしておく。ミニトマトはヘタをとって2等分、生姜はみじん切りにする。
  2. 豆腐は4等分に切り、しっかりと水分を拭いて薄力粉をまぶす。フライパンを中火で熱してサラダ油を加え、両面をこんがりと焼く。取り出しておく。
  3. 同じフライパンにひき肉と生姜を入れて炒める。お肉の色が変わったらミニトマト、豆板醤を加える。トマトに火が入ってきたら弱火にし、よく溶いたA

    ヤマキめんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2と1/2、水 大さじ2、片栗粉 小さじ1/2

    を入れて混ぜ、再度火を強めてとろみがつくまで加熱する。
  4. 2に3をかける。あれば花椒をふり、小口切りにした青ネギを散らす。
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