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ささみと茄子のネギポン和え。

15
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2019.07.09

分類副菜

調理時間: 15分

ID 377401

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

レンジ加熱で作れる夏のお惣菜。冷やして食べるのもおススメです。

野菜のおかず 電子レンジ なす 梅雨 ごま みじん切り ポン酢 長ねぎ レンジ ごま油
かどや製油株式会社

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材料4人分
純正ごま油濃口 大さじ1
香(かおり) いりごま(白)  小さじ1
鶏ささみ 2本
A
砂糖・塩 各ひとつまみ
A
小さじ1
茄子 3本
長ねぎ 1/2本
ポン酢 大さじ1
適宜
作り方
Point!
・ささみは下味をつけて、予熱で火を通すつもりで加熱するとしっとりと仕上がります。 ・ささみの蒸し汁も旨みがしっかりなので、全部使ってください。 ・味のしみ込みにくい茄子にもごま油濃口でしっかりと風味をつけます。
  1. 鶏ささみは筋をとって耐熱ボウルに入れ、A

    砂糖・塩 各ひとつまみ、酒 小さじ1

    をもみ込み5分置く。ラップをして電子レンジ(600W)で1分加熱し、一度取り出して裏返し、さらに30秒加熱する。ラップを鶏ささみにぴったりとつけるようにかけなおし、粗熱がとれるまでおく。
  2. 茄子は皮を剥いて水にさらす。水気を切って耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジ(600W)で4分加熱する。粗熱を取る。
  3. 1の鶏ささみは手で裂き、2の茄子は棒状に切る。鶏ささみのボウルに茄子とみじん切りにした長ねぎを加え、純正ごま油濃口、ポン酢、香(かおり) いりごま(白) を加えて和える。味をみて必要なら塩で味を調える。
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