主菜
鶏むね肉の和風ピカタ。
投稿日2020/04/07
更新日2020/04/07
調理時間20分
ヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)で下味をつけた和風なピカタ。おべんとうにも。
材料2人分
- ヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)大さじ1
- 鶏むね肉1枚(200g)
- 卵1個
- 粉チーズ大さじ2
- 薄力粉適量
- サラダ油適量
作り方
ポイント
・鶏むね肉は繊維を断ち切るようにそぎ切りに。大き目にカットしていますが、1/2サイズ（約12等分）にしても。 ・ヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)でしっかりした味をつけ、水分を入れることでしっとりとします。 ・蓋をして余熱で火を通すことでしっとり柔らかく仕上がります。
- 1
鶏むね肉は6等分のそぎ切りにする。
- 2
ヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)をもみ込み、10分置く
- 3
卵をよく溶き、粉チーズを混ぜる。
- 4
フライパンを中火で熱してサラダ油をひく。2の鶏肉の余分な水分を拭き、薄力粉を薄くまぶして3にくぐらせ、フライパンに並べる。2～3分焼き、焼き色がついたら裏返して弱火にして蓋をする。1分蒸し焼きにして火を止め、そのまま3分程予熱で火を通す。
レシピID
383961
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