新玉ねぎの豚しゃぶサラダ。

鍋に湯を沸かし、塩(湯1Lあたり小さじ1程度)を加えて豚薄切り肉を静かにゆでる。豚肉の色が変わったらざるに取り出して水気をよく切る。ボウルに入れ、ヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)で和える。

新玉ねぎは縦半分に切ってから薄切りにして水にさらす。水気をよく切り、ペーパータオルなどでふく。

器に豚肉と玉ねぎをざっと混ぜて盛り付け、ヤマキ 氷熟®マイルド削りかつおパック、白いりごま、手でちぎった大葉を散らす。ごま油をかける。食べる時にめんつゆ(仕上げ用)をかけていただく。