スペアリブと丸ごとおじゃがの塩バター

15

2013.09.02

分類主菜

調理時間: 15分

ID 104454

Mayu*

Mayu*のカラダ想いのきちんとごはん。

staubのピコ・ココット・ラウンドを使用しています。
ほっくりじゃが芋の上に、バターを乗せて・・・!とろけたバターで、コクのアップした煮込みはワインにも良く合います。

    材料

    4人分(4人分)
    豚スペアリブ 450g
    じゃがいも 2〜3個
    玉葱 1個
    タイム 1本
    白ワイン 100cc
    200cc
    バター 30g
    少々

    作り方

    ポイント

    調理時間は、煮込みの時間は抜いて表示しています!
    1. 鍋に少量のオリーブ油(分量外)を入れ、熱してからひとつまみの塩をもみ込んでおいたスペアリブの表面を焼きます。
    2. 白ワインを加えたら、半分にカットした玉ねぎ・皮をむいて水に浸したじゃが芋を丸ごと加えます。
    3. 水とタイムを加え、更にひとつまみほどの塩を加えて蓋をし弱火で40分ほど煮込みます。
    4. 蓋を開け、具材がやわらかくなっていたら上にバターを乗せて出来上がりです。
    27 284

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