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    汁物

    冷たいにんじんのポタージュ

    • 投稿日2024/06/12

    • 更新日2024/06/12

    • 調理時間15(冷やす時間は除く)

    暑い日や食欲が落ちているときにもさらっと飲める冷たいスープです。 シンプルな材料で手軽に作れます。 我が家の小さな息子も喜んで飲んでくれます。小さなお子様にもおすすめです。 温めても美味しいですよ。

    材料2人分

    • にんじん
      1/2本(50g)
    • 玉ねぎ
      1/2個(100g)
    • バター
      10g
    • A
      コンソメ顆粒
      小さじ1
    • A
      3/4カップ
    • 牛乳
      1/2カップ
    • パセリのみじん切り
      適量(お好みで)

    作り方

    ポイント

    暑い日に飲みやすいようさらっとしたレシピにしていますが、牛乳の量を少なくするともっとぽってりした仕上がりになります。その時はコンソメの量も加減してください。

    • にんじんは5mm厚さの半月切り、玉ねぎは薄切りにする

    • 1

      鍋にバターを入れて中火で熱し、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。 にんじんを加えさらにさっと炒める。

      工程写真
    • 2

      A コンソメ顆粒小さじ1、水3/4カップを加えて蓋をして、にんじんが柔らかくなるまで10分ほど煮る。 ブレンダーで撹拌し、粗熱をとってから冷蔵庫で冷やす。

      工程写真
    • 3

      牛乳を加えてよく混ぜて器にもる。 お好みでパセリのみじん切りをふる。

      工程写真
    レシピID

    484950

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    坂本京子
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    坂本京子

    • 食育インストラクター

    フードコーディネーター/フードスタイリスト できるだけ調味料や工程はシンプルに、でもしっかり美味しいレシピをご紹介しています。 簡単で美味しい、何度も作りたい、そんな『おうちの定番メニュー』になるレシピを日々研究しています。 百貨店や飲食店のフードスタイリングをはじめ、食品メーカーなど企業向けレシピ提案・スタイリング等を主に手掛ける。 広告、書籍、雑誌を中心に活動しています。

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