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    主食

    スパニッシュ野菜のパイ包みEnpanadilla estof

    • 投稿日2014/03/05

    • 更新日2014/03/05

    • 調理時間30

    スペイン料理の一つにパイ包みがあります。ツナを入れますが、ラタトゥイユが余ったのでこれにオリーブも加えて包みました。野菜の旨みが凝縮された美味しいパイです。また、冷めても美味しいです。

    材料4人分

    • ラタトゥイユ
      約2カップ
    • 黒オリーブ
      8~12個
    • 冷凍パイシート
      1枚
    • うずらの卵
      1個
    • 茹で卵
      1個

    作り方

    ポイント

    ラタトゥイユの作り方はご家庭それぞの作り方でも良いのですが、http://www.recipe-blog.jp/viewer/item/14019443 アメblogで紹介してるのでリンクしてください(^^)/

    • 1

      ラタトゥイユはズッキーニ、ジャンボピーマン、茄子、トマトを一口大に切り、野菜の1/4ほどのトマトピューレを入れて塩と胡椒で20分間煮て火を止める。作り置きで2~3日はもつ。 http://www.recipe-blog.jp/viewer/

      工程写真
    • 2

      室温で少し解凍した冷凍パイシートが柔らかくなったら、打ち粉を少し台にふるい、パイを2~3ミリの厚さに麺棒で伸ばす。4等分の四角形に切る。2枚一組とする。

      工程写真
    • 3

      下のパイの上になる部分をうずらの卵の卵液を刷毛でぬる。 もう一枚重ねる方のパイは小さめの包丁で額縁のように切り、画像のように載せ、うずらの卵液を刷毛でぬる。

      工程写真
    • 4

      ①で作ったラタトゥイユ、黒オリーブをのせ、茹で卵の輪切り2枚を載せる。

      工程写真
    • 5

      こんな感じになります。

      工程写真
    • 6

      蓋になる部分(切り取って残ったパイ)に切れ目を入れてのせ、うずらの卵液を刷毛でぬる。

      工程写真
    • 7

      200度に熱したオーブンで20分間焼いたら完成。 冷めても美味しいのです。

      工程写真
    レシピID

    113984

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    Rune吉村ルネ
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    Rune吉村ルネ

    エイジングケア料理家

    • フードコーディネーター

    エイジングケア料理家  多忙な毎日を過ごしながら夫と自分の健康を考える健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数  ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。

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