インフルエンザ対策♪カレー風味温野菜
投稿日2015/03/04
更新日2015/03/04
調理時間15分
”固めに茹でた野菜を噛んで唾液を出してインフルエンザ予防にお勧め。 質の良いオリーブ油がそのまま使えるので体に嬉しいレシピ。 カレー風味で食欲もそそり、ビタミンの吸収の良い目玉焼きと一緒に召し上がれ♪ 簡単で栄養価の高いインフルエンザの予防に如何でしょうか？”
材料2人分
- 人参1本(小)
- ジャガイモ1個(男爵)
- しめじ1/2袋
- ブロッコリー1/5株ぐらい
- 赤・黄パプリカ各1/4個
- AEXVオリーブ油大さじ1
- Aカレー粉小さじ1
- Aコンソメ顆粒小さじ1
- Aブラックペッパー少々
- 卵2個
作り方
ポイント
"ジャガイモは固めに茹でる。 インフルエンザに打ち勝つためには野菜を固めに茹でて、噛み応えのある野菜で唾液を出すことが大切です。"
- 準
・人参とジャガイモは60度のお湯でたわしを使いながら良く洗う。皮付きで使用。 それぞれ一口大に切る。 きれいに野菜を洗い水気をふく。 ・しめじは小房に分ける。 ・ブロッコリー、赤・黄パプリカは一口大に切る。
- 1
人参を水（分量外・適量）と鍋に入れて沸騰直前に火を弱める。 コトコトと5分ほど茹でたらジャガイモを投入。3分程茹でる。
- 2
しめじを1分程茹でたら、一口大に切ったブロッコリーを投入。ブロッコリーに火が通る直前に赤・黄パプリカを加えてサッと火を通す。 ブロッコリーがきれいな緑になったらざるに上げ、水気を切ってボウルに入れる。
- 3
A EXVオリーブ油大さじ1、カレー粉小さじ1、コンソメ顆粒小さじ1、ブラックペッパー少々を入れてよく混ぜる。
- 4
目玉焼きを作る。中火で温めたフライパンにサラダ油小さじ１（分量外）ほど入れ卵を割り入れてまわりがきつね色になるまで焼く。
- 5
【3】の野菜をお皿に取り分けて目玉焼きをのせたら完成。
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Rune吉村ルネ
料理家
- フードコーディネーター
エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごす健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。