夏のピリ辛カレーほんのり豆乳ビシソワーズ

材料4人分

• ジャガイモ
  1個150～180g
• セロリ
  1本
• 玉ねぎ
  1/2個100g
• チキンストック/水
  水300ccコンソメ1個 300cc
• 豆乳
  500cc
• エバラ横濱舶来亭こわだりの辛口
  大さじ2と1/2
• 白コショウ
  少々
• バター
  大さじ1　30g

作り方

• 1

  ジャガイモは皮をむいてイチョウ型で薄く切る。火の通りがよい。玉ねぎは5ミリ幅の薄切り。セロリは筋を取り薄くしスライス。

• 2

  鍋にバターを入れて中火の弱火で玉ねぎを炒める。焦がさないように。しんなりしたらセロリ、ジャガイモ、チキンストックを注ぐ。

• 3

  強火にして煮たったら弱火にし、蓋をして15分煮る。火を止め横濱舶来亭カレーフレーク辛口を荒熱で溶かす。

• 4

  ブレンダーで攪拌して滑らかにしたら豆乳を入れて冷蔵庫で冷やす。白コショウを加え混ぜたらお皿に盛り付けてわけぎを散らす。

ポイント

"横濱舶来亭カレーフレークが後もう少しで無くなる時にお勧めです。 作り方はいたって簡単です。泡が落ち着くのでしばらく置くと消えます。 消えない場合はジャガイモが多いせいです。"

作ってみた！

質問