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画像のスープが細かい泡ですが時間が経つと無くなります。家族が大好きなビシソワーズを身近な材料でカレー味にしました。ほんのりピリっと利きながらもやさしい味わいです。冷たく冷やしてお召し上がりください。
"横濱舶来亭カレーフレークが後もう少しで無くなる時にお勧めです。 作り方はいたって簡単です。泡が落ち着くのでしばらく置くと消えます。 消えない場合はジャガイモが多いせいです。"
ジャガイモは皮をむいてイチョウ型で薄く切る。火の通りがよい。玉ねぎは5ミリ幅の薄切り。セロリは筋を取り薄くしスライス。
鍋にバターを入れて中火の弱火で玉ねぎを炒める。焦がさないように。しんなりしたらセロリ、ジャガイモ、チキンストックを注ぐ。
強火にして煮たったら弱火にし、蓋をして15分煮る。火を止め横濱舶来亭カレーフレーク辛口を荒熱で溶かす。
ブレンダーで攪拌して滑らかにしたら豆乳を入れて冷蔵庫で冷やす。白コショウを加え混ぜたらお皿に盛り付けてわけぎを散らす。
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吉村ルネ(Rune)
エイジングケア料理研究家 ナチュラルフードコーディネーターの資格を持つ。 成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 企業との2つの仕事を両立させて働く料理家。 病気に負けない体作りの基本、抗酸化作用を強くするレシピを考えて30年。 エイジングケア料理と簡単に作れるレシピを投稿しています。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 ◆健康維持レシピ (タレやソースは手作り派です) ◆企業に向けたレシピ開発/料理撮影 ◆アンチエイジングケアには欠かせない抗酸化作用の強い野菜や果物を使ったレシピ開発 ◆低糖質ダイエットレシピ開発 ◆ナチュラルフードコーディネーター ◆グラフィックデザイナー ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。