夏のピリ辛カレーほんのり豆乳ビシソワーズ
投稿日2016/09/12
更新日2016/09/12
調理時間20分
画像のスープが細かい泡ですが時間が経つと無くなります。家族が大好きなビシソワーズを身近な材料でカレー味にしました。ほんのりピリっと利きながらもやさしい味わいです。冷たく冷やしてお召し上がりください。
材料4人分
- ジャガイモ1個150～180g
- セロリ1本
- 玉ねぎ1/2個100g
- チキンストック/水水300ccコンソメ1個 300cc
- 豆乳500cc
- エバラ横濱舶来亭こわだりの辛口大さじ2と1/2
- 白コショウ少々
- バター大さじ1 30g
作り方
ポイント
"横濱舶来亭カレーフレークが後もう少しで無くなる時にお勧めです。 作り方はいたって簡単です。泡が落ち着くのでしばらく置くと消えます。 消えない場合はジャガイモが多いせいです。"
- 1
ジャガイモは皮をむいてイチョウ型で薄く切る。火の通りがよい。玉ねぎは5ミリ幅の薄切り。セロリは筋を取り薄くしスライス。
- 2
鍋にバターを入れて中火の弱火で玉ねぎを炒める。焦がさないように。しんなりしたらセロリ、ジャガイモ、チキンストックを注ぐ。
- 3
強火にして煮たったら弱火にし、蓋をして15分煮る。火を止め横濱舶来亭カレーフレーク辛口を荒熱で溶かす。
- 4
ブレンダーで攪拌して滑らかにしたら豆乳を入れて冷蔵庫で冷やす。白コショウを加え混ぜたらお皿に盛り付けてわけぎを散らす。
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Rune吉村ルネ
エイジングケア料理家
- フードコーディネーター
エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごしながら夫と自分の健康を考える健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。