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    ぽちゃこさん!お返事遅くなってごめんなさい🙇‍♀️嬉しいです💕

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50
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2016.03.15

分類主食

調理時間: 50分

ID136871

吉村ルネ

おいしく健康維持と病気予防のレシピ開発

エリコイダーリという太くて筒型のパスタを使用します。パスタの中にはクリーミーでお肉とハーブの美味しい味わいを詰め込みました。バター不要のホワイトクリームで美味しい変わりグラタンはいかがでしょうか?

クリーム系パスタ オーブン 挽肉 ブランチ 生クリーム 玉ねぎ

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材料3人分
エリコイダーリパスタ 27個
【フィリングも材料と 分量】
玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
ひき肉(豚でも牛肉どちらでもOK) 150g
タイム(生の場合は微塵切り) 小さじ1
白ワイン又は日本酒 大さじ1・5
コンソメ顆粒 小さじ1/2
黒コショウ 小さじ1/3
アボガド又は茹でサトイモ 1/4個又は1個
レモン汁 少々
【バター不要の豆乳クリームの材料と 分量】
玉ねぎ 1個
豆乳または牛乳 300cc
生クリーム 100cc
全粒粉または小麦粉 大さじ3~4
コンソメ顆粒 2個
とろけるタイプナチュラルチーズ 適量
【ハーブブレッドクラブのz材料と 分量】
パン粉 大さじ4
タイム(粉または生の微塵切り) 小さじ1
黒コショウ 少々
EXVオリーブ油 適量
作り方
Point!
"出来るだけエリコイダーリというパスタをご使用ください。 大変美味しいパスタです。この他、トマトソース、カレーソースも合います。"
  1. 【フィリング】玉ねぎは微塵切り。中火で温めたフライパンに健康オイルを大さじ1・5回し入れ玉ねぎを炒める。ひき肉を投入。
  2. へらで絶えず炒め、お肉がポロポロになって来たら白ワインまたは日本酒大さじ1・5を入れて強火で水分を飛ばす。
  3. コンソメ、塩、コショウで味を調えたらハンドブレンダーの入れ、レモン汁少をも入れてピュレにする。絞り袋に入れる。
  4. 直径約1センチの筒状になったリングパスタに溝の入ったタイプを使用です。ネット販売でも見つかります。
  5. パスタは硬めに茹でる。大きさにもよりますが3分前後で様子を見てください。弾力が出てきたらざるにあけておく。画像は⑥へ。
  6. 1センチ口径の金口に入れたらパスタの中に搾り出す。オイルを薄く塗ったグラタン皿に9個並べる。
  7. 玉ねぎはくし形切りにする。中火で温めたフライパンにオリーブ油(健康サラダ油)を入れて薄切りにした玉ねぎをゆっくり炒める。
  8. たまねぎがしんなりしたら、小麦粉を少しずつ入れて混ぜる。
  9. 豆乳を少し入れ混ぜる。また入れるて混ぜるを繰り返す。4~5秒おきぐらい間隔をあけて繰り返してください。
  10. タイム、塩、コショウ、コンソメを入れる味を調える。好みですが滑らかなのがお好きな場合はハンドブレンダーでピュレにする。
  11. グラタン皿に並べた⑤に⑨のクリームをかける。材料を混ぜたハーブブレッドを上から満遍なくかける。
  12. パスタが入っているので170度のオーブンで18分ぐらい焼く。途中焦げ目に注意してください。
    中には味がしっかりとついた美味しいフィリングです♪お試しください。
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