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ベジタブルホットパイ

40
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2016.03.15

分類汁物

調理時間: 40分

ID136877

吉村ルネ

おいしく健康維持と病気予防のレシピ開発

これは簡単に作れてしまう美味しいホットパイです。通常はベーコン、チキンを入れるのですが野菜のみ。野菜のみですがタイムとオリーブ油にパイが味に絡みコクのあるスープです。最高に美味しいのお勧めです。

スープ セロリ おもてなし 玉ねぎ パーティー

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材料(200ccココット4 )
玉葱 1/2個
微塵切りにんにく 2片
セロリ 50g
ニンジン 50g
ズッキーニ 150g
水またはスープストック 500cc
☆パルメジャーノチーズ 大さじ3
☆月桂樹の葉 1枚
☆微塵切りタイム(フレッシュ)※ 大さじ1弱
☆天然塩 小さじ1弱
☆黒胡椒 少々
冷凍パイシート 1枚
鶉の卵(パイ用) 1個
作り方
Point!
☆印は鍋に入れる調味料です。
  1. 野菜を切る。たまねぎ半分は薄く繊維に沿って切る。人参、ズッキーニは5ミリ角切り。セロリは繊維を取り同じ5ミリ角に切る。
  2. タイムは葉を枝から取り除き微塵切りに切る。無い場合はGABANのタイム小さじ1使用する。
  3. 鍋にオリーブ油大さじ1・5回し入れて玉葱と微塵切り大蒜を投入し中火でブラウン色になるまで炒める。
  4. ①の野菜を入れ500ccの水を入れて月桂樹の葉、タイム、粉チーズを投入。蓋をして15分ほど弱火で煮る。パイの用意をする。
  5. こね台に強力粉を少々まぶしパイ生地を広げる。少々粉をはたいて麺棒で軽く伸ばす。格子に包丁で筋をつける。切らないように。
  6. 薄らの卵をほぐし刷毛でパイ生地に満遍なく塗る。4等分に切る。
  7. ③のスープに塩、胡椒、チーズを入れて味を調える。ココットに4等に分けてパイを上に乗せる。
  8. 200度のオーブンで12~15分焼き色がつくまで焼く。焼けたら熱々をお召し上がりください。
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