ベジタブルホットパイ
投稿日2016/03/15
更新日2016/03/15
調理時間40分
これは簡単に作れてしまう美味しいホットパイです。 通常はベーコン、チキンを入れるのですが野菜のみ。 野菜のみですがタイムとオリーブオイルの味がパイに絡みコクのあるスープです。 最高に美味しいのおすすめです。
材料4人分（200ccのココット皿4個分）
- 玉ねぎ1/2個
- にんにく2片
- オリーブオイル大さじ1.5
- ニンジン50g
- ズッキーニ150g
- セロリ50g
- A水500cc(またはスープストック)
- Aタイム大さじ1弱(生/乾燥の場合小さじ1)
- Aローリエ1枚
- Bパルメジャーノチーズ大さじ3
- B天然塩小さじ1弱
- B黒こしょう少々
- 冷凍パイシート1枚(20×20cmくらいのもの)
- 塗り卵適量
作り方
ポイント
・パイシートは20×20cmくらいのものを使用しています。これの半分くらいの大きさのものを使う場合は2枚用意してください。
- 準
- 1
鍋にオリーブオイルを入れて玉ねぎとにんにくを入れて、中火で茶色くなるまで炒める。
- 2
ニンジン、ズッキーニ、セロリ、A 水500cc、タイム大さじ1弱、ローリエ1枚を入れ、蓋をして15分ほど弱火で煮る。
- 3
この間に ・オーブンの予熱を200度に上げておく。 ・パイの用意をする。 こね台に強力粉（分量外・少々）をふって、冷凍パイシートを広げる。上からも強力粉を少々ふって、麺棒でココット皿に被せられるくらいまで伸ばす。 包丁で格子状に筋をつける（切ってしまわないように気をつけて）。
- 4
4等分に切り、刷毛で塗り卵をパイ生地の片面にまんべんなく塗る。
- 5
2が煮え終わったら、B パルメジャーノチーズ大さじ3、天然塩小さじ1弱、黒こしょう少々を入れて混ぜ、ココットに4等分に分ける。
- 6
4のパイを卵を塗った方を外側にしてかぶせ、ココット皿にしっかり貼り付ける。
- 7
200度のオーブンで12～15分焼き色がつくまで焼く。 焼けたら熱々をお召し上がりください。
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Rune吉村ルネ
野菜料理創作家 (エイジングケア)
- フードコーディネーター
野菜創作エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごしながら、エイジングケアの基本は食事からと信念を持ち、病気にさせない、ならないレシピを考えて30年あまり。 野菜を中心に動物性たんぱく質を接種し、味付けはなるべく手作りを心がけて提供。こうした事を踏まえ、我が家の健康を考えて時短で出来る料理などの食事作りをしてます。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理。 ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。
