胸肉ニンニク焼きバジルマヨ粒マスタードレ

• 20分

材料3人分

• 皮付き鶏胸肉
  350~400g
• A
  塩
  大さじ1強
• A
  コショウ
  小さじ1~2
• A
  クミンパウダー
  小さじ2
• A
  カレー粉
  小さじ2~3
• A
  おろしにんにく
  大さじ1強
• B
  マヨネーズ(カロリーオフ)
  大さじ6弱
• B
  粒マスタード
  大さじ2.5～3弱
• B
  バジルの葉（みじん切り）
  大さじ2
• 食パン
  適量
• シルクレタス
  適量
• きゅうり
  1/2本
• 紫玉ねぎ
  適量(または玉ねぎ)

作り方

• 1

  皮付き鶏胸肉にA 塩大さじ1強、コショウ小さじ1~2、クミンパウダー小さじ2、カレー粉小さじ2~3、おろしにんにく大さじ1強をまんべんなく刷り込んで2~3日冷蔵庫で寝かせる。

• 2

  予熱を入れた170度のオーブンで25~30分間焼く。 （オーブンがない場合はフライパンに大さじ2のサラダ油を熱し、全体に焼き色をつけたら、白ワイン1カップ入れて弱火で蓋をして20分蒸し焼きにする）

• 3

  竹串を刺して出てきた肉汁が赤くなければ焼き上がり。 または温度計を刺して中心温度が65度以上になっていればOK。

• 4

  冷まして肉の繊維に沿って大きめに裂き、ボウルに入れてB マヨネーズ(カロリーオフ)大さじ6弱、粒マスタード大さじ2.5～3弱、バジルの葉（みじん切り）大さじ2で和える。

• 5

  トーストした食パンにシルクレタス、薄切りにしたきゅうりをのせ、4のチキン、その上に紫玉ねぎのスライスをのせる。

ポイント

・皮付き鶏胸肉は骨付きでもＯＫです。5~10分長めに焼いてください。 焼いたあとの骨で美味しいスープも取れます。 ・骨付きモモ肉でもおいしくできます。この場合は更に焼き時間を長めにして様子を見ながら焼きます。

作ってみた！

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