自家製胡麻ダレ冷奴

10

2016.04.07

分類副菜

調理時間: 10分

ID 137415

吉村ルネ

アンチエイジング&ダイエットレシピ

胡麻豆腐も確かに美味しいですが、簡単に胡麻の味と豆腐の持ち味が生かされたお惣菜かと思います。
我が家で週に2回は食卓に出される美味しいお惣菜です。

冷奴 ごま おつまみ はちみつ ペースト かつおだし 日本酒 ごま油 生姜 絹ごし豆腐 自家製 豆腐 ごま豆腐

    材料

    6人分
    絹ごし豆腐 1丁(約300g)
    A
    自家製ゴマペースト 大さじ3(市販のものでもOK)
    A
    醤油 大さじ3
    A
    ごま油 大さじ2
    A
    大さじ1.5~2
    A
    ハチミツ 小さじ1~1・5
    A
    かつお顆粒 少々(なくてもよい)
    おろししょうが 適量

    作り方

    ポイント

    重石はお皿1枚でも良いですが重過ぎないようにしてお豆腐の水分を抜いてください。
    水っぽくならず大変美味しいお豆腐のお惣菜が出来ます。
    1. 絹ごし豆腐はキッチンペーパーにくるんで500Wの電子レンジで2分加熱する。
      その後に、まな板1枚を30分ほどのせて水気をしっかり切る。
    2. A

      自家製ゴマペースト 大さじ3、醤油 大さじ3、ごま油 大さじ2、酢 大さじ1.5~2、ハチミツ 小さじ1~1・5、かつお顆粒 少々

      をボウルに入れて混ぜる。
    3. (1)の水切りした絹ごし豆腐を切り分け、(2)のタレを適量かけ、おろししょうがをそえる。
    2 4

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