副菜
めっちゃ冷たい冷奴
15分
- エネルギー145kcal
- 炭水化物7.8g
- 脂質7.8g
- たんぱく質11.2g
- 糖質6.5g
- 食塩相当量1.8g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
なんてことない冷奴なんですが、豆腐を一回熱湯で茹でてから 氷水に落として急冷させました。 器はなんでもいいんですが、たまたまいいサイズがなかったもので アルミ鍋を使いました。 豆腐はしっかりと食感がいいですよ おろし生姜、青ねぎ多めで食べるのがいいですよー
作り方
下準備
鍋にだしA だし汁200cc、みりん大さじ2、醤油大さじ1.5を入れてひと煮立ちしたら火を止め 粗熱が取れたらカップなどに入れて冷蔵庫で冷やします
- 1
鍋にお湯を沸騰させて木綿豆腐を丸ごと加え5-6分茹でます
- 2
大きめのボウルに氷水を作って茹でた豆腐を加え しっかり冷やします
- 3
しっかり冷えたら器に盛って冷やした出汁をかけて刻んだ 青ねぎ、おろし生姜、すりごま、削り節をかけて 出来上がりです
関連キーワード
