新キャベツのミントコールスロー

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2016.04.07

分類副菜

調理時間: 10分

ID 137489

吉村ルネ

アンチエイジング/ダイエットの食事サプリレシピ

コールスローは通常、マヨネーズドレッシングで作るのですが、これはミントのさわやかさを醸し出すレシピです。
暑い日におすすめのサラダです。

    材料4人分
    春キャベツ 450g
    新玉ねぎ 1個
    ミントの葉 10~12枚ぐらい
    にんにく 1片
    EXVオリーブ油 50cc
    A
    アップルビネガー 25cc(またはレモン汁)
    A
    小さじ1強
    A
    黒コショウ 少々
    A
    ハチミツ 小さじ1
    ミントの葉(飾り用) 適宜
    作り方
    Point!
    時間が経つとしんなりしますが、これもまた美味しいのでお試しください。
    1. EXVオリーブ油にスライスしたにんにくを半日〜漬けておく。
      使うときはにんにくを取り除く。
    2. 春キャベツは5ミリの幅の細切り。
      新玉ねぎは繊維に沿って半分に切ってから、輪切りの方向で薄くスライス。
      ミントの葉はちぎる。
    3. 大きめのボウルにキャベツ、玉ねぎを入れる。
      (1)、A

      アップルビネガー 25cc、塩 小さじ1強、黒コショウ 少々、ハチミツ 小さじ1

      を加えてよく混ぜたら、最後にミントの葉を加えざっと混ぜる。
    4. お皿に盛り付け、お好みでミントの葉(飾り用)をのせる。
    1 18
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