副菜

グリーンパパイヤサラダ＆ドレッシング

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

まだ熟してないパパイヤをアジアではサラダにします。タイに行ったときの現地の味を手軽に入る材料で再現してみました。混ぜて和えるだけなので簡単で、美味しいタイ風サラダの出来上がりです。

材料4人分

1
干し海老は包丁で粗めに刻む。グリーンパパイヤは皮をピーラーでむき、繊維に沿って薄くスライスしてから千切りにする。
2
大きめのボウルに1、A りんご酢(あればレモン・ライム汁)大さじ2、ナンプラー大さじ2、きび糖大さじ1/2~1、韓国産赤唐辛子粉小さじ1弱、バジルの葉5枚を入れてよく混ぜ合わせる。器に盛り付けて、ミントの葉(あれば)を飾る。
3
りんご酢と書きましたが、出来ればレモン、ライムの汁を使ったほうが現地の味になります。その場合は1個分（約５０ｃｃ）。この場合はきび糖を大さじ1にしてください。