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ホタテの真っ赤なドラゴンフルーツのドレッシングカルパッチョ

5
前菜の
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2019.12.01

分類副菜

調理時間: 5分

ID382504

吉村ルネ

健康維持と病気予防のレシピ開発

ドラゴンフルーツは、スペインバルセロナに家族旅行で市場にタチヨッタ時に珍しい果物を、見つけたのが、ドラゴンフルーツでした。

キッチンつきのホテルでしたので早速デザートに切っていただいたら味が全く無いのに驚きました。

現地ではそのまま食べるそうだけと、もっといろいろ聞いてくれば良かったと今後悔してます。

なので、この味の無いけど、
色鮮やかな真っ赤なドラゴンフルーツを使ったカルパッチョを作ってみました。

美味しく出来たので是非ゲットしたら作ってみてくださいね🎵
白身魚でもって作れます。

前菜 ミキサー ドラゴンフルーツ 作り置き ヘルシー 時短 にんにく シニア アイデア料理 前菜 自家製ドレッシング おもてなし たれ・ソース アンチエイジング おつまみ 簡単 手作りドレッシング
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材料2人分
ホタテ 5個
A
レッドドラゴンフルーツ 1個
A
レモン汁 1個
A
ヤマキ顎だし昆布 大さじ1
A
粗びきコショウ 少々
A
EXVオリーブオイル 大さじ2
A
てんさい糖シロップ 大さじ1
A
ニンニク 1片
作り方
Point!
味の無い真っ赤なドラゴンフルーツですが、色が鮮やかなのでインスタ映えしますので、スープや菓子まで使える果物だと思いました。 ヤマキの新発売された美味しい顎の出汁です。 今までに無いと言えるほど、たいへん美味しいお出汁だと断言します。 いつものお総菜にぜひ使って見てください。 美味しいプロの味に変わりますよ!
  1. レッドドラゴンフルーツは縦半分に切りスプーンで果肉を取り出す。

    ホタテは横半分に切りEXVオリーブオイルを適宜かけて、使うまで冷蔵庫のて冷やしておく。
  2. A

    レッドドラゴンフルーツ 1個、レモン汁 1個、ヤマキ顎だし昆布 大さじ1、粗びきコショウ 少々、EXVオリーブオイル 大さじ2、てんさい糖シロップ 大さじ1、ニンニク 1片

    をミキサーに入れて撹拌して滑らかにする。
    フードプロセッサーでもOK。
  3. お皿にレッドドラゴンフルーツドレッシングを適量広げホタテを並べる。

    ピンクペッパーとかいわれ大根をあしらったら完成。
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