ホタテの真っ赤なドラゴンフルーツのドレッシングカルパッチョ
投稿日2019/12/01
更新日2019/12/01
調理時間5分
ドラゴンフルーツは、スペインバルセロナに家族旅行で市場にタチヨッタ時に珍しい果物を、見つけたのが、ドラゴンフルーツでした。 キッチンつきのホテルでしたので早速デザートに切っていただいたら味が全く無いのに驚きました。 現地ではそのまま食べるそうだけと、もっといろいろ聞いてくれば良かったと今後悔してます。 なので、この味の無いけど、 色鮮やかな真っ赤なドラゴンフルーツを使ったカルパッチョを作ってみました。 美味しく出来たので是非ゲットしたら作ってみてくださいね🎵 白身魚でもって作れます。
材料2人分
- ホタテ5個
- Aレッドドラゴンフルーツ1個
- Aレモン汁1個
- Aヤマキ顎だし昆布大さじ1
- A粗びきコショウ少々
- AEXVオリーブオイル大さじ2
- Aてんさい糖シロップ大さじ1
- Aニンニク１片
作り方
ポイント
味の無い真っ赤なドラゴンフルーツですが、色が鮮やかなのでインスタ映えしますので、スープや菓子まで使える果物だと思いました。 ヤマキの新発売された美味しい顎の出汁です。 今までに無いと言えるほど、たいへん美味しいお出汁だと断言します。 いつものお総菜にぜひ使って見てください。 美味しいプロの味に変わりますよ！
- 準
レッドドラゴンフルーツは縦半分に切りスプーンで果肉を取り出す。 ホタテは横半分に切りEXVオリーブオイルを適宜かけて、使うまで冷蔵庫のて冷やしておく。
- 1
A レッドドラゴンフルーツ1個、レモン汁1個、ヤマキ顎だし昆布大さじ1、粗びきコショウ少々、EXVオリーブオイル大さじ2、てんさい糖シロップ大さじ1、ニンニク１片をミキサーに入れて撹拌して滑らかにする。 フードプロセッサーでもＯＫ。
- 2
お皿にレッドドラゴンフルーツドレッシングを適量広げホタテを並べる。 ピンクペッパーとかいわれ大根をあしらったら完成。
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- Artist
Rune吉村ルネ
エイジングケア料理家
- フードコーディネーター
エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごしながら夫と自分の健康を考える健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。