ご飯がススム照焼き鶏&ニンニクたっぷり豆苗と水菜のサッと炒め

30

2021.01.13

分類主菜

調理時間: 30分(鶏モモ肉を浸けておく時間を省く)

ID 404260

吉村ルネ

手作りドレッシング&タレde毎日ゆるベジ&アンチエイジング

にんにくたっぷりなシャキシャキ野菜がジューシーな濃厚鶏モモ肉に合います。
脂肪は出来るだけ取り除きますがジューシーです。
また、もも肉と一緒に食べると栄養が吸収されやすい野菜として豆苗と水菜を添えました。
鶏モモ肉に含まれるタンパク質には白血球などの免疫細胞や、免疫に関わる酵素の材料となり免疫力をアップする効果があります。免疫細胞の働きを活発にすることによって、ビタミンAや、ビタミンC、ビタミンEやセレン、ビタミンB6など免疫力には欠かせない栄養素が水菜や豆苗と一緒に食べる事により体に吸収されるのでお勧めの食べ方です。

    材料4人分
    鶏モモ肉 2枚
    A
    牡蠣ソース 大きな3
    A
    紹興酒 大さじ2
    A
    しょう油 大さじ1
    A
    てんさい糖 大さじ2
    A
    ニンニクすりおろし 3片
    A
    生姜すりおろし 大さじ1
    米油 大さじ1
    豆苗 1パック
    水菜 二束
    ニンニク 5片
    唐辛子 3本
    B
    鶏ガラスープ顆粒 小さじ2
    B
    少々
    粗びきコショウ 少々
    作り方
    Point!
    フライパンでお肉を焼くときに油が飛び散りますので、ペーパーでタレを拭き取ってから焼くようにしてください。
    1. 【鶏の照り焼きの下準備】
      ・鶏モモ肉は余分な脂肪と筋を取り除く。
      特に皮の下に脂肪がついているのでスプーン等でこ削げ取る。
      ・フォークで皮、肉に数ヶ所刺す。
      A

      牡蠣ソース 大きな3、紹興酒 大さじ2、しょう油 大さじ1、てんさい糖 大さじ2、ニンニクすりおろし 3片、生姜すりおろし 大さじ1

      のタレで8時間漬け込む。
    2. ・豆苗は根を切る。
      水分を切ったら3~4cmの長さに切る。
      ・水菜も同じ長さに切る。
      ニンニクは皮を剥いて薄く輪切りに切る、
      ・唐辛子は輪切りに切る。
    3. フライパンに米油を回し入れて輪切りに切ったニンニクを炒める。
      玉ねぎを炒めB

      鶏ガラスープ顆粒 小さじ2、塩 少々

      の調味料を入れてしんなりしたら火を止め水菜と豆苗を混ぜる。
      お皿に盛り付け粗びきコショウをふる。
    4. フライパンに米油大さじ1回し入れて浸けておいた鶏モモ肉を皮の方から焼く。
      フライパンを上からのせて5分ほど香ばしく焼く。
      もう片方を3分焼いたら完成。
    5. 【盛り付け】
      温めたお皿に炒めた野菜をのせて焼いた鶏モモ肉をのせる。
      煮詰めたつけ汁を上からかけたらアツアツのうちに食卓へ。
    0 59
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「豆苗 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。