Name: いももち
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 0人分
Ingredients: 米 １合分; 水 １合分; 里芋 ３個; 醤油 ３０ｃｃ; 生しょうが 小匙１／３（お好みで加減してください）; 赤味噌 適量; はちみつ お好みで

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2014.12.06

分類主食

調理時間： 1時間 0分

ID 121940

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

岐阜県中津川（東濃地方）に伝わる郷土料理です。
北海道はじゃがいもでつくるそうですが、岐阜では・・・？

材料

(１０個分)

A	米	１合分
A	水	１合分
A	里芋	３個
B	醤油	３０ｃｃ
B	生しょうが	小匙１／３（お好みで加減してください）
C	赤味噌	適量
C	はちみつ	お好みで

作り方

ポイント

赤味噌は郡上味噌を使うとまろやかなので、はちみつは無くても可。

さといもは皮をむき、薄めにスライスします。
お米をとぎ、炊飯器にA
米１合分、水１合分、里芋３個
を入れ炊飯器のスイッチを押します。
(写真は炊き上がった時の状態)
ご飯が炊きあがったらすりこぎでさといもをつぶしながらご飯と混ぜます。
粗熱がとれたら、手に水をつけながら丸く、平に成型します。
フライパンに油(分量外)を薄く引き、強火～中火で5分から10分焼きます。
両面、お好みの色がついたら焼き上がりです。
生姜醤油(B
醤油３０ｃｃ、生しょうが小匙１／３（お好みで加減してください）
)や、味噌(C
赤味噌適量、はちみつお好みで
)をつけながら頂きます。