主食
いももち
投稿日2014/12/06
更新日2014/12/06
調理時間60分
岐阜県中津川（東濃地方）に伝わる郷土料理です。 北海道はじゃがいもでつくるそうですが、岐阜では・・・？
材料（１０個分）
- A米１合分
- A水１合分
- A里芋３個
- B醤油３０ｃｃ
- B生しょうが小匙１／３（お好みで加減してください）
- C赤味噌適量
- Cはちみつお好みで
作り方
ポイント
赤味噌は郡上味噌を使うとまろやかなので、はちみつは無くても可。
- 準
さといもは皮をむき、薄めにスライスします。
- 1
お米をとぎ、炊飯器にA 米１合分、水１合分、里芋３個を入れ炊飯器のスイッチを押します。 (写真は炊き上がった時の状態)
- 2
ご飯が炊きあがったらすりこぎでさといもをつぶしながらご飯と混ぜます。
- 3
粗熱がとれたら、手に水をつけながら丸く、平に成型します。
- 4
フライパンに油(分量外)を薄く引き、強火～中火で5分から10分焼きます。
- 5
両面、お好みの色がついたら焼き上がりです。 生姜醤油(B 醤油３０ｃｃ、生しょうが小匙１／３（お好みで加減してください）)や、味噌(C 赤味噌適量、はちみつお好みで)をつけながら頂きます。
レシピID
121940
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- Artist
ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。
