デザート

かぼちゃのパウンドケーキ

ハロウィンにちなんで、すくなかぼちゃを使って焼きました。砂糖甘くなく、しっとりしたかぼちゃの優しい甘みが特徴です。

材料6人分（８cm×２０cm×高さ5cmのパウンドケーキ型１個分）

生地はざっくりの練りでかまいません。型から取り出し、ケーキクーラー等で十分冷ましてから召し上がりください。かぼちゃのほかにさつまいもも一緒に入れても良いですね！

準
無塩バターは常温に戻します（レンジで加熱して軽く柔らかくしてもＯＫ）パウンド型に離型剤をかけ、敷紙を敷きます。（焼き上がりは膨らむので少し高さを出すと良いです）オーブンを１７０℃に予熱します。
1
すくなかぼちゃは、１ｃｍ角にカットし、水にさらします。ルクエに入れ、塩（分量外）をふりかけて、６００ｗのレンジで２分加熱します。
2
ボウルに入れたバターをゴムベラ等で柔らかく練ります。
3
グラニュー糖を追加して全体を混ぜ合わせます。
4
溶き卵を４・５回に分けて加え、その都度泡だて器でよく混ぜます。
5
薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、ゴムベラでざっくり練ります。
6
すくなかぼちゃを加え、ゴムベラでざっくり練ります。
7
型に生地を流し込み、アーモンドスライスをトッピングし、オーブンで４５分焼きます。
8
途中、２０分ほどでいったん取り出し、中心にナイフで切り込みを入れます。
9
焼き終わりは、竹串をさし、何もついてこなければ出来上がりです。