かぼちゃのパウンドケーキ

材料6人分（８cm×２０cm×高さ5cmのパウンドケーキ型１個分）

• すくなかぼちゃ
  100g
• 無塩バター
  130g
• グラニュー糖
  100g
• 卵
  3個
• 薄力粉(ドルチェ)
  170g
• ベーキングパウダー
  10g
• アーモンドスライス
  20g

作り方

• 下準備
  無塩バターは常温に戻します（レンジで加熱して軽く柔らかくしてもＯＫ） パウンド型に離型剤をかけ、敷紙を敷きます。（焼き上がりは膨らむので少し高さを出すと良いです） オーブンを１７０℃に予熱します。

• 1

  すくなかぼちゃは、１ｃｍ角にカットし、水にさらします。 ルクエに入れ、塩（分量外）をふりかけて、６００ｗのレンジで２分加熱します。

  
• 2

  ボウルに入れたバターをゴムベラ等で柔らかく練ります。

  
• 3

  グラニュー糖を追加して全体を混ぜ合わせます。

• 4

  溶き卵を４・５回に分けて加え、その都度泡だて器でよく混ぜます。

• 5

  薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、ゴムベラでざっくり練ります。

• 6

  すくなかぼちゃを加え、ゴムベラでざっくり練ります。

  
• 7

  型に生地を流し込み、アーモンドスライスをトッピングし、オーブンで４５分焼きます。

  
• 8

  途中、２０分ほどでいったん取り出し、中心にナイフで切り込みを入れます。

• 9

  焼き終わりは、竹串をさし、何もついてこなければ出来上がりです。

  

ポイント

生地はざっくりの練りでかまいません。 型から取り出し、ケーキクーラー等で十分冷ましてから召し上がりください。 かぼちゃのほかにさつまいもも一緒に入れても良いですね！

作ってみた！

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