豆腐ともやしのトムヤムクン炒め

10

2017.05.09

分類主菜

調理時間: 10分

ID 157469

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

豆板醤とレモンで作るトムヤムクン風スープの具を使ったリメイク・アレンジ料理です。
豆腐ともやしでかさましして炒めました。フライパンで調理していますが、ホットプレートを使って豪快に炒めても!
おつまみやおかずの主菜・副菜として。

基本のレシピはこちら→oceans-nadia.com/user/11375/recipe/157234

    材料

    2人分
    豆板醤とレモンで作るトムヤムクン風スープ 200g
    木綿豆腐 1/2丁
    A
    豆板醤 小匙1/3
    A
    片栗粉 大匙1
    もやし 1/2袋
    豆板醤 小匙1/2~
    ごま油 大匙1
    豆苗 適量

    作り方

    ポイント

    もやしから水分がでるため、それほど辛みは強く感じません。お好みで豆板醤を調整ください。
    豆苗を使っていますが、お好みのものをどうぞ。なくても可。
    1. 豆板醤とレモンで作るトムヤムクン風スープを取り分けて置く。(汁気は大匙2ほどあればOK)
      (oceans-nadia.com/user/11375/recipe/157234)
    2. 木綿豆腐は水を切り、8等分に切る。
      A

      豆板醤 小匙1/3、片栗粉 大匙1

      で豆板醤をつけてから、片栗粉をまぶす。
    3. フライパンにごま油を入れて加熱し、「1」の豆腐を炒め、きつね色になってきたらいったん取り出す。
    4. 同じフライパンに、豆板醤とレモンで作るトムヤムクン風スープともやしを加えて中火で炒める。
    5. 辛みを足したいときは、豆板醤を加える。
    6. もやしがしんなりしてきたら、取り出した豆腐「2」を戻し、汁気がなくなるまで炒める。
    7. お皿に盛り付けてから豆苗をのせる。
    2 27

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