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豆腐ともやしのトムヤムクン炒め

10
炒めものの
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2017.05.09

分類主菜

調理時間: 10分

ID157469

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

豆板醤とレモンで作るトムヤムクン風スープの具を使ったリメイク・アレンジ料理です。
豆腐ともやしでかさましして炒めました。フライパンで調理していますが、ホットプレートを使って豪快に炒めても!
おつまみやおかずの主菜・副菜として。

基本のレシピはこちら→oceans-nadia.com/user/11375/recipe/157234

炒めもの ホットプレート フライパン タイ風 豆板醤 魚介のおかず 時短 ビールのおつまみ レシピ レモン アイデア料理 エスニック料理 もやし アレンジ 世界各国の料理 おかず スープ 副菜 豆苗 おつまみ 豆腐料理 ごま油 リメイク

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材料2人分
豆板醤とレモンで作るトムヤムクン風スープ 200g
木綿豆腐 1/2丁
A
豆板醤 小匙1/3
A
片栗粉 大匙1
もやし 1/2袋
豆板醤 小匙1/2~
ごま油 大匙1
豆苗 適量
作り方
Point!
もやしから水分がでるため、それほど辛みは強く感じません。お好みで豆板醤を調整ください。 豆苗を使っていますが、お好みのものをどうぞ。なくても可。
  1. 豆板醤とレモンで作るトムヤムクン風スープを取り分けて置く。(汁気は大匙2ほどあればOK)
    (oceans-nadia.com/user/11375/recipe/157234)
  2. 木綿豆腐は水を切り、8等分に切る。
    A

    豆板醤 小匙1/3、片栗粉 大匙1

    で豆板醤をつけてから、片栗粉をまぶす。
  3. フライパンにごま油を入れて加熱し、「1」の豆腐を炒め、きつね色になってきたらいったん取り出す。
  4. 同じフライパンに、豆板醤とレモンで作るトムヤムクン風スープともやしを加えて中火で炒める。
  5. 辛みを足したいときは、豆板醤を加える。
  6. もやしがしんなりしてきたら、取り出した豆腐「2」を戻し、汁気がなくなるまで炒める。
  7. お皿に盛り付けてから豆苗をのせる。
2 24
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