Name: 豆板醤とレモンで作るトムヤムクン風スープ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: スープ
Ingredients: むきえび（大きめのもの） 10尾; 鶏もも肉（むね肉でも可） 100g; 酒 小匙2; ガーリックパウダー 少々; あさり 10個; しめじ 1/2袋; 水 500ml; 鶏ガラスープの素 小匙2; ナンプラー 大匙1; レモン汁 大匙1; 豆板醤 小匙2~; イタリアンパセリ 適量

2017.05.06

分類汁物

調理時間： 20分

ID 157234

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

トムヤムペーストを買わなくても作れるトムヤムクン風スープです。
気軽に購入できる食材で作りました。
豆板醤の量を調整することによって、お好みの辛さで作ることが出来ます。

材料2人分

	むきえび（大きめのもの）	10尾
	鶏もも肉（むね肉でも可）	100g
	酒	小匙2
	ガーリックパウダー	少々
	あさり	10個
	しめじ	1/2袋
A	水	500ml
A	鶏ガラスープの素	小匙2
A	ナンプラー	大匙1
A	レモン汁	大匙1
A	豆板醤	小匙2~
	イタリアンパセリ	適量

作り方

Point!

イタリアンパセリの代わりに、パクチーなどお好みのハーブを使用できます。
シーフードミックスを使うことも可能ですが、冷凍の場合は解凍すると臭みがでるので、冷凍のまま煮込んでください。（加熱時間は調整ください）

あさりは砂抜きをしておく。
むきえびは酒小匙1をふりかける。
鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、酒小匙1とガーリックパウダーを振りかけて10分ほど揉みこむ。
しめじは石突をとり、手でほぐしておく。
鍋にA
水 500ml、鶏ガラスープの素小匙2、ナンプラー大匙1、レモン汁大匙1、豆板醤小匙2~
を入れて加熱する。
ふつふつとしてきたら、あさりと鶏もも肉を加え、中火で3分ほど煮込む。
むきえびとしめじを加え、さらに3分ほど煮込む。
器に盛り付け、イタリアンパセリを加える。

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