豆板醤とレモンで作るトムヤムクン風スープ

20分

2017.05.06

分類汁物

調理時間： 20分

ID157234

横田尋香/ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

トムヤムペーストを買わなくても作れるトムヤムクン風スープです。
気軽に購入できる食材で作りました。
豆板醤の量を調整することによって、お好みの辛さで作ることが出来ます。

パクチー冷凍豆板醤魚介のおかず肉鶏胸肉節約レモンイタリアンパセリアイデア料理鶏もも肉エスニック料理ハーブナンプラーおもてなし世界各国の料理鍋簡単タイ料理スープしめじあさり汁もの・スープ洋風スープえび

材料2人分

作り方

Point!

イタリアンパセリの代わりに、パクチーなどお好みのハーブを使用できます。シーフードミックスを使うことも可能ですが、冷凍の場合は解凍すると臭みがでるので、冷凍のまま煮込んでください。（加熱時間は調整ください）

あさりは砂抜きをしておく。
むきえびは酒小匙1をふりかける。
鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、酒小匙1とガーリックパウダーを振りかけて10分ほど揉みこむ。
しめじは石突をとり、手でほぐしておく。
鍋にA
水 500ml、鶏ガラスープの素小匙2、ナンプラー大匙1、レモン汁大匙1、豆板醤小匙2~
を入れて加熱する。
ふつふつとしてきたら、あさりと鶏もも肉を加え、中火で3分ほど煮込む。
むきえびとしめじを加え、さらに3分ほど煮込む。
器に盛り付け、イタリアンパセリを加える。