作り方
下準備 |
あさりは砂抜きをしておく。 むきえびは酒小匙1をふりかける。 鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、酒小匙1とガーリックパウダーを振りかけて10分ほど揉みこむ。 しめじは石突をとり、手でほぐしておく。 |
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1 |
鍋にA 水 500ml、鶏ガラスープの素 小匙2、ナンプラー 大匙1、レモン汁 大匙1、豆板醤 小匙2~ を入れて加熱する。ふつふつとしてきたら、あさりと鶏もも肉を加え、中火で3分ほど煮込む。 |
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2 |
むきえびとしめじを加え、さらに3分ほど煮込む。 |  |
3 |
器に盛り付け、イタリアンパセリを加える。 |  |
ポイント
イタリアンパセリの代わりに、パクチーなどお好みのハーブを使用できます。
シーフードミックスを使うことも可能ですが、冷凍の場合は解凍すると臭みがでるので、冷凍のまま煮込んでください。（加熱時間は調整ください）
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