豆板醤とレモンで作るトムヤムクン風スープ
汁物
お気に入り
（478）
投稿日2017/05/06
更新日2017/05/06
調理時間20分
トムヤムペーストを買わなくても作れるトムヤムクン風スープです。 気軽に購入できる食材で作りました。 豆板醤の量を調整することによって、お好みの辛さで作ることが出来ます。
材料2人分
- むきえび（大きめのもの）10尾
- 鶏もも肉（むね肉でも可）100g
- 酒小匙2
- ガーリックパウダー少々
- あさり10個
- しめじ1/2袋
- A水500ml
- A鶏ガラスープの素小匙2
- Aナンプラー大匙1
- Aレモン汁大匙1
- A豆板醤小匙2~
- イタリアンパセリ適量
作り方
ポイント
イタリアンパセリの代わりに、パクチーなどお好みのハーブを使用できます。 シーフードミックスを使うことも可能ですが、冷凍の場合は解凍すると臭みがでるので、冷凍のまま煮込んでください。（加熱時間は調整ください）
- 準
あさりは砂抜きをしておく。 むきえびは酒小匙1をふりかける。 鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、酒小匙1とガーリックパウダーを振りかけて10分ほど揉みこむ。 しめじは石突をとり、手でほぐしておく。
- 1
鍋にA 水500ml、鶏ガラスープの素小匙2、ナンプラー大匙1、レモン汁大匙1、豆板醤小匙2~を入れて加熱する。 ふつふつとしてきたら、あさりと鶏もも肉を加え、中火で3分ほど煮込む。
- 2
むきえびとしめじを加え、さらに3分ほど煮込む。
- 3
器に盛り付け、イタリアンパセリを加える。
レシピID
157234
「しめじ」の基礎
「パクチー」の基礎
「レモン」の基礎
コメント
関連キーワード
関連カテゴリー
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「スープ」に関するレシピ
関連コラム
新着コラム
今週の人気キーワード
Artist
ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。