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レンジで8分!鶏むね肉の味噌煮(鶏ちゃん風味)

15
鶏肉のおかずの
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2017.08.30

分類主菜

調理時間: 15分

ID187284

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

岐阜の郷土料理「鶏ちゃん」に似た味わいの一品。
もう、ご飯はもとより、ビールやお酒が進むこと間違いなし!
暑くてもレンジにおまかせ♬なので楽に作れます。
もちろん、むね肉の他もも肉でも作れますが、味噌の効果でむね肉が十分柔らかく出来上がります!
同じ味噌を使ったレンチン料理はこちらもお勧めです↓
oceans-nadia.com/user/11375/recipe/121717

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材料3人分
鶏(むね)肉 350g
もやし 1/2袋
A
味噌(赤みそ) 大さじ2
A
大さじ1
A
穀物酢 大匙1
A
醤油 大匙1
A
みりん 大匙1
A
おろしにんにく 少々
バター 10g
作り方
Point!
バターを入れることによってまろやかにしていますが、無くてもOK。 電子レンジの加熱時間は、鶏肉の内部まで火が通っていればOK(味見したり、包丁でカットするなどして確認してくださいね) もやしの他に、キャベツや人参などの野菜をくれえても。加熱すると量が減るため、ちょっと多めにいれると良いでしょう。 お好みで七味唐辛子などを振りかけると、おつまみ感がアップします!
  1. 鶏肉は皮をとりのぞき、食べやす大きさで削ぎ切りにする。
  2. A

    味噌(赤みそ) 大さじ2、酒 大さじ1、穀物酢 大匙1、醤油 大匙1、みりん 大匙1、おろしにんにく 少々

    を混ぜ合わせる。 
  3. もやしはさっと水にさらし、水気を切る。
  4. A

    味噌(赤みそ) 大さじ2、酒 大さじ1、穀物酢 大匙1、醤油 大匙1、みりん 大匙1、おろしにんにく 少々

    を肉にかけ、全体をまんべんなく合える。(時間があれば冷蔵庫でしばらく寝かせるとより風味がアップします)
  5. 耐熱容器にもやしを敷き詰める。
  6. 「3」の肉を(出来るだけ)重ならないよう入れる。
  7. バターをのせ、蓋(またはラップをして)800wのレンジで8分加熱する。
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