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    主菜

    レンジで8分!鶏むね肉の味噌煮(鶏ちゃん風味)

    • 投稿日2017/08/30

    • 更新日2017/08/30

    • 調理時間15

    岐阜の郷土料理「鶏ちゃん」に似た味わいの一品。 もう、ご飯はもとより、ビールやお酒が進むこと間違いなし! 暑くてもレンジにおまかせ♬なので楽に作れます。 もちろん、むね肉の他もも肉でも作れますが、味噌の効果でむね肉が十分柔らかく出来上がります! 同じ味噌を使ったレンチン料理はこちらもお勧めです↓ https://oceans-nadia.com/user/11375/recipe/121717

    材料3人分

    • 鶏(むね)肉
      350g
    • もやし
      1/2袋
    • A
      味噌(赤みそ)
      大さじ2
    • A
      大さじ1
    • A
      穀物酢
      大匙1
    • A
      醤油
      大匙1
    • A
      みりん
      大匙1
    • A
      おろしにんにく
      少々
    • バター
      10g

    作り方

    ポイント

    バターを入れることによってまろやかにしていますが、無くてもOK。 電子レンジの加熱時間は、鶏肉の内部まで火が通っていればOK(味見したり、包丁でカットするなどして確認してくださいね) もやしの他に、キャベツや人参などの野菜をくれえても。加熱すると量が減るため、ちょっと多めにいれると良いでしょう。 お好みで七味唐辛子などを振りかけると、おつまみ感がアップします!

    • 鶏肉は皮をとりのぞき、食べやす大きさで削ぎ切りにする。

      工程写真
    • 1

      A 味噌(赤みそ)大さじ2、酒大さじ1、穀物酢大匙1、醤油大匙1、みりん大匙1、おろしにんにく少々を混ぜ合わせる。 

      工程写真
    • 2

      もやしはさっと水にさらし、水気を切る。

      工程写真
    • 3

      A 味噌(赤みそ)大さじ2、酒大さじ1、穀物酢大匙1、醤油大匙1、みりん大匙1、おろしにんにく少々を肉にかけ、全体をまんべんなく合える。(時間があれば冷蔵庫でしばらく寝かせるとより風味がアップします)

      工程写真
    • 4

      耐熱容器にもやしを敷き詰める。

      工程写真
    • 5

      「3」の肉を(出来るだけ)重ならないよう入れる。

      工程写真
    • 6

      バターをのせ、蓋(またはラップをして)800wのレンジで8分加熱する。

      工程写真
    レシピID

    187284

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    ひなちゅん
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    ひなちゅん

    料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア&リメイク料理が得意。

    「料理家」という働き方 Artist History