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2017.10.10

分類主菜

調理時間: 20分

ID199004

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

薄焼き卵でくるんだお豆腐と長芋を合わせてオーブントースターで焼きました。

味付けはもちろんオタフク お好みソース!
居酒屋メニューでついついお箸が進んじゃうこと間違いなし。
しかも、長芋効果でごはんにもよく合います。

カロリーは低いけど、栄養価は抜群!
お夜食や、小腹がすいたときのおやつにもお勧めです。

お好み焼き フライパン トースター 削り節 青のり シニア お好み焼き アイデア料理 七味唐辛子 ビールに合うおつまみ おもてなし 豆腐 長いも 子供 オタフクソース 保存 豆腐ステーキ 夜食 ヘルシー 居酒屋 マヨネーズ 日本酒に合うおつまみ ご飯が進む 栄養 ネギ

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材料2人分
豆腐 100g(1/2丁)
2個
少々
長芋 100g
オタフク お好みソース 大匙1
マヨネーズ 適量
小口ネギ 適量
削り節 適量
青のり 適量
七味唐辛子 お好みで
サラダ油 小さじ1~
作り方
Point!
工程3:卵をきれいに焼くために、油をフライパン全体にぬります。 工程5:場所によって卵液の固まり方が異なるため、フライパンをづらして調整します。 工程6:余熱で卵が固まらないように別コンロの上でくるみます。多少卵が切れてしまっても隠れてしまうので大丈夫!気にすることはありません! 工程10:生のネギが苦手な方は、工程9で先にのせてトースタ-で一緒に焼いてもOK。
  1. 豆腐はキッチンぺーパーに包んで水切りをする。
    卵は割りほぐし、塩を混ぜ合わせる。
    長芋は皮をむいてすりおろす。
  2. すりおろした長芋にオタフクソースを加えてよく混ぜ合わせる。
  3. 豆腐は2等分にする。
    (※厚さは2cmほど・残りは水につけて冷蔵庫で保存し、別料理に使うか、倍量の材料でもう1皿作ることもできます)
  4. フライパンにサラダ油を入れ、キッチンペーパーなどを使って全体に薄くしく。
  5. 中火にかけ、フライパンが温まったら卵液を注ぎ、弱火にする。
  6. 卵液が固まってきたら豆腐を中心におく。
    (※フライパンの位置をづらし、卵液にまんべんなく火が通るようにしましょう)
  7. 火を止めたあと、フライパンを別コンロにおいてから、菜箸やターナーなどを使って豆腐をくるむ。
  8. 卵でくるんだ豆腐を耐熱容器に入れる。
  9. 全体に「1」の長芋を入れる。
  10. マヨネーズをかけて、250℃のオーブトースターで5分加熱する。
  11. 小口ネギを散らし、オタフク お好みソース(分量外)をかける。
  12. 削り節と青のりをふりかける。
    (※お好みですが、七味唐辛子もよく合います)
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