ご飯も呑みも進むこと間違いなし！お好み焼き風豆腐ステーキ
投稿日2017/10/10
更新日2017/10/10
調理時間20分
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薄焼き卵でくるんだお豆腐と長芋を合わせてオーブントースターで焼きました。 味付けはもちろんオタフク お好みソース！ 居酒屋メニューでついついお箸が進んじゃうこと間違いなし。 しかも、長芋効果でごはんにもよく合います。 カロリーは低いけど、栄養価は抜群！ お夜食や、小腹がすいたときのおやつにもお勧めです。
材料2人分
- 豆腐100g（1/2丁）
- 卵2個
- 塩少々
- 長芋100g
- オタフク お好みソース大匙1
- マヨネーズ適量
- 小口ネギ適量
- 削り節適量
- 青のり適量
- 七味唐辛子お好みで
- サラダ油小さじ1～
作り方
ポイント
工程3：卵をきれいに焼くために、油をフライパン全体にぬります。 工程5：場所によって卵液の固まり方が異なるため、フライパンをづらして調整します。 工程6：余熱で卵が固まらないように別コンロの上でくるみます。多少卵が切れてしまっても隠れてしまうので大丈夫！気にすることはありません！ 工程10：生のネギが苦手な方は、工程9で先にのせてトースタ－で一緒に焼いてもOK。
- 準
豆腐はキッチンぺーパーに包んで水切りをする。 卵は割りほぐし、塩を混ぜ合わせる。 長芋は皮をむいてすりおろす。
- 1
すりおろした長芋にオタフクソースを加えてよく混ぜ合わせる。
- 2
豆腐は2等分にする。 (※厚さは2cmほど・残りは水につけて冷蔵庫で保存し、別料理に使うか、倍量の材料でもう1皿作ることもできます)
- 3
フライパンにサラダ油を入れ、キッチンペーパーなどを使って全体に薄くしく。
- 4
中火にかけ、フライパンが温まったら卵液を注ぎ、弱火にする。
- 5
卵液が固まってきたら豆腐を中心におく。 (※フライパンの位置をづらし、卵液にまんべんなく火が通るようにしましょう)
- 6
火を止めたあと、フライパンを別コンロにおいてから、菜箸やターナーなどを使って豆腐をくるむ。
- 7
卵でくるんだ豆腐を耐熱容器に入れる。
- 8
全体に「1」の長芋を入れる。
- 9
マヨネーズをかけて、250℃のオーブトースターで5分加熱する。
- 10
小口ネギを散らし、オタフク お好みソース(分量外)をかける。
- 11
削り節と青のりをふりかける。 (※お好みですが、七味唐辛子もよく合います)
199004
「ネギ」の基礎
「豆腐」の基礎
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ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。