ご飯も呑みも進むこと間違いなし！お好み焼き風豆腐ステーキ

材料2人分

• 豆腐
  100g（1/2丁）
• 卵
  2個
• 塩
  少々
• 長芋
  100g
• オタフク　お好みソース
  大匙1
• マヨネーズ
  適量
• 小口ネギ
  適量
• 削り節
  適量
• 青のり
  適量
• 七味唐辛子
  お好みで
• サラダ油
  小さじ1～

作り方

• 下準備
  豆腐はキッチンぺーパーに包んで水切りをする。 卵は割りほぐし、塩を混ぜ合わせる。 長芋は皮をむいてすりおろす。

  
• 1

  すりおろした長芋にオタフクソースを加えてよく混ぜ合わせる。

  
• 2

  豆腐は2等分にする。 (※厚さは2cmほど・残りは水につけて冷蔵庫で保存し、別料理に使うか、倍量の材料でもう1皿作ることもできます)

  
• 3

  フライパンにサラダ油を入れ、キッチンペーパーなどを使って全体に薄くしく。

  
• 4

  中火にかけ、フライパンが温まったら卵液を注ぎ、弱火にする。

  
• 5

  卵液が固まってきたら豆腐を中心におく。 (※フライパンの位置をづらし、卵液にまんべんなく火が通るようにしましょう)

  
• 6

  火を止めたあと、フライパンを別コンロにおいてから、菜箸やターナーなどを使って豆腐をくるむ。

  
• 7

  卵でくるんだ豆腐を耐熱容器に入れる。

  
• 8

  全体に「1」の長芋を入れる。

  
• 9

  マヨネーズをかけて、250℃のオーブトースターで5分加熱する。

  
• 10

  小口ネギを散らし、オタフク　お好みソース(分量外)をかける。

  
• 11

  削り節と青のりをふりかける。 (※お好みですが、七味唐辛子もよく合います)

  

ポイント

工程3：卵をきれいに焼くために、油をフライパン全体にぬります。 工程5：場所によって卵液の固まり方が異なるため、フライパンをづらして調整します。 工程6：余熱で卵が固まらないように別コンロの上でくるみます。多少卵が切れてしまっても隠れてしまうので大丈夫！気にすることはありません！ 工程10：生のネギが苦手な方は、工程9で先にのせてトースタ－で一緒に焼いてもOK。

作ってみた！

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