Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. ナスと鶏肉の揚げびたし

    ナスと鶏肉の揚げびたし 9分前

    301人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. きゅうりの塩だれサラダ【作り置き】

    きゅうりの塩だれサラダ【作り置き】 14分前

    105人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 【15分】やみつき率200%!成形不要「れんこんいももち」

    【15分】やみつき率200%!成形不要「れんこんいももち」 19分前

    121人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. トマトときゅうりの香味中華漬け【#作り置き#やみつき】

    トマトときゅうりの香味中華漬け【#作り置き#やみつき】 20分前

    168人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 大満足!*こんにゃくのサイコロステーキ*

    大満足!*こんにゃくのサイコロステーキ* 20分前

    127人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

ふんわりやさしくほっとします!湯豆腐の卵とじあんかけ

10
湯豆腐の
人気レシピはこちら!

ランキングをもっと見る

2017.12.04

分類主菜

調理時間: 10分

ID216342

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

卵スープと湯豆腐との組み合わせ。
湯豆腐というと和な料理ですが、今回は中華風の味付けです。

ふんわりとろとろの卵に包まれたお豆腐が優しく、温かさとともに心に染み入ります。

トッピングのねぎは定番ですが、お勧めはパルメザンチーズ!
チーズ加えることでほんのり甘さとコクが出ます。
ピリッと辛みを効かせたい場合は豆板醤を少量足しても美味しいですよ。

湯豆腐 昆布 ごま油 中華風 ネギ 豆板醤 栄養満点 時短 シニア アイデア料理 パルメザンチーズ 和風 胡椒 チーズ 風邪予防 豆腐 トッピング 子供に人気 簡単 子供 湯豆腐 ヘルシー とろみ

このレシピをサイトに埋め込む

材料2人分(16cmの1~2人用鍋を使用)
豆腐 400g
400ml
中華スープの素 大さじ1
A
大さじ1
A
片栗粉 大さじ1
2個
塩こしょう 適量
ごま油 少々
作り方
Point!
豆腐は鍋用のものを使用しています。木綿でも絹でもお好みのものをお使いください。 卵液を入れてからはぐつぐつ煮ると鍋の底に卵が張り付いてしまいます。豆腐を崩さないように木べらなどでそっとかき混ぜます。(ぐるぐる混ぜない) 中華スープの素は創味シャンタン(ペーストタイプ)を使用しています。ほかの中華スープの素を使用される場合は、量を調整ください。
  1. 豆腐は食べやすい大きさに切る。(※今回は9等分にしています)
    卵はしっかりと割りほぐし、水溶き片栗粉A

    水 大さじ1、片栗粉 大さじ1

    を準備する。
  2. 鍋に水を入れて沸騰したら中華スープの素を入れて溶かす。
  3. 豆腐を加え、蓋をして1分ほど煮る。
  4. 豆腐がふつふつと踊りだしたらいったん火を止め、水溶き片栗粉を回し入れる。
    再度中火~弱火にかけ、木べら等で優しくかき混ぜ、好みのとろみ加減にする(※この後も火にかけ続けるためちょっとゆるいかな?くらいでOK)
  5. 卵液を静かに回し入れる。
  6. 塩こしょうで調味し、卵が好みの加減になったら火を止め、最後にごま油を回しかける。(※余熱でも固まるため、ゆるめでOK)
  7. 器によそい、お好みでねぎ、パルメザンチーズ、豆板醤などと一緒に頂きます。
24 260
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】手軽に栄養豊富なごはんを!チーズで美味しいアスリートごはん
    手軽に栄養豊富なごはんを!チーズで美味しいアスリートごはん この特集を読む
  2. PR 【PR】ホイルシートでうま味をぎゅっと閉じ込めた「無水調理のロールキャベツ」
    ホイルシートでうま味をぎゅっと閉じ込めた「無水調理のロールキャベツ」 この特集を読む
  3. PR 【PR】いつものごはんにも、おもてなしにも。キャンベル缶レシピ集
    いつものごはんにも、おもてなしにも。キャンベル缶レシピ集 この特集を読む
  4. PR 【PR】かんたんワンパンレシピが沢山!取っ手のとれるフライパンレシピ集
    かんたんワンパンレシピが沢山!取っ手のとれるフライパンレシピ集 この特集を読む
  5. PR 【PR】シトラスを使った美味しいごはんで大切な人と食卓を囲もう!
    シトラスを使った美味しいごはんで大切な人と食卓を囲もう! この特集を読む
  6. PR 【PR】簡単!時短!料理の味方 旬の佐賀県産アスパラガス特集 第2弾!
    簡単!時短!料理の味方 旬の佐賀県産アスパラガス特集 第2弾! この特集を読む
  7. PR 【PR】フレッシュな気持ちで迎える4月
    フレッシュな気持ちで迎える4月 この特集を読む
  8. PR 【PR】作る時から会話が弾む。BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。
    作る時から会話が弾む。BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。 この特集を読む
  9. PR 【PR】新ごぼうを使ったお手軽おつまみ!「京風割烹白だし」のレシピ集
    新ごぼうを使ったお手軽おつまみ!「京風割烹白だし」のレシピ集 この特集を読む
  10. PR 【PR】練り物+1食材で簡単! 作り置きおかず
    練り物+1食材で簡単! 作り置きおかず この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

簡単×とろろ (23) ヘルシー×青ネギ (15) 子供×ビスケット (12) 時短×うずらの卵 (12) シニア×えのきだけ (9) アイデア料理×ポタージュスープ (7) 卵×ケーキ用マーガリン (6) 鍋×オムライス (5) ごま油×一分レシピ (4) 胡椒×子ども喜ぶ (4) とろみ×鶏チリ (3) チーズ×ざくろ (3) トッピング×黒豆 (3) ネギ×麻婆茄子 (3) パルメザンチーズ×野菜料理 (3) 中華風×麻婆 (3) 冬×餅 (3) 和風×黒豆 (3) 子供に人気×白パン (3) 昆布×黒豆 (3) 栄養満点×食物繊維 (3) 湯豆腐×電子レンジ (3) 豆板醤×黒酢 (3) 豆腐×黒蜜 (3) 風邪予防×鶏肉料理 (3)
もっと見る

「湯豆腐 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents