白菜とかつお菜・わかめの煮びたし

白菜とかつお菜は、2cm幅で切る。葉の部分は大きいので縦半分にしてから切る。 A 水150ml、白だし50mlはあわせておく。

白菜とかつお菜の芯の部分を入れてA 水150ml、白だし50mlを注ぎ、ひと煮たちさせる。

葉の部分を追加し、乾燥わかめを加えて弱火にし、蓋をして3分煮る。

蓋をとり、芯の部分が軟らかくなるまで(お好みの状態まで)煮つめる。

器に盛り付けてから、削り節を散らす(お好みでどうぞ)。