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豆苗と穂先メンマのピリ辛炒め☆節約レシピ

副菜

 豆苗と穂先メンマのピリ辛炒め☆節約レシピ
  • 投稿日2018/11/22

  • 調理時間5

ビン詰めの穂先メンマのピリ辛をそのまま使用した炒め物。 ただ、ピリ辛ではありますがここにトマトを加えて少し味わいをまろやかにしています。 (夫が辛い物が苦手なので加えてみました。なんとか食べられる様子) ただし、小さなお子様向けではありません。 フライパンでさっと炒めるだけなので簡単。おかずやおつまみの一品としてどうぞ!

材料2人分

  • 豆苗
    1/3袋
  • もやし
    1/2袋
  • 穂先メンマ
    50g(ビン詰めの市販品)
  • トマト缶
    大さじ3
  • 大さじ1
  • 塩こしょう
    適量

作り方

ポイント

もやし&豆苗の水切りはしっかりと行いましょう。水分が残っていると炒める時に油がとんでしまいます。 火にかける時間は2分ほど。さっとさっとを心がけます。 もやしや豆苗のシャキシャキ感を楽しめる一品です。 トマト缶の代わりにトマトを刻んで和えてもOK。その場合でも余熱調理で問題ありません。

  • 豆苗は食べやすい大きさ(2cmほど)に切り、もやしと一緒にさっと水にさらして水切りをする。 穂先メンマを用意する。

    工程写真
  • 1

    フライパンに油を入れて中火にかけ、もやしと豆苗を炒める。

    工程写真
  • 2

    もやしが透き通ってきたら穂先メンマを加えて全体を混ぜ合わせながら炒める。

    工程写真
  • 3

    全体にしっとりしてきたら火を止め、トマト缶を加えて混ぜ合わせる。(余熱調理)

    工程写真
  • 4

    塩こしょうで調味する。

    工程写真
レシピID

368626

「トマト」の基礎

「もやし」の基礎

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ひなちゅん
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ひなちゅん

料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア&リメイク料理が得意。

「料理家」という働き方 Artist History