じゃがいもの醤油バター炒め

じゃがいもは皮をむき、1cm幅ほどに切ってから水にさらす。 2回ほど水をかえ、水が透明になったらしっかりと水切りをする。

ポリ袋にじゃがいもを入れ、顆粒だしを加えてポリ袋を振り、まんべんなく混ぜ合わせる。

「1」に片栗粉を加えてさらに混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ「2」を炒める。

油が全体に回ったら弱火にして酒を加えて蓋をし、5分火にかける。

バターを中心におき、醤油を回しかけ、さっと混ぜる。

再度蓋をし、弱火のまま1分火にかけたら塩で調味する。

器に盛り付け、パセリを散らす。