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アジとニンジンの南蛮漬け。

  • 2014.03.08

  • 109747
    アジとニンジンの南蛮漬け。
    アジとニンジンの南蛮漬け。

    コメント

    漬け込みが必要な南蛮漬けも、フライパンで一緒に炒めて味を馴染ませれば、手早く美味しく頂けます。

    材料(2人分)

    2枚
    小1本
    1片
    適量
    大さじ1
    大さじ1
    大さじ1/2
    大さじ1・1/2
    大さじ1/2
    適量
    適量
    1/2本分

    作り方

    1

    真あじはキッチンペーパーで水気を切り、片栗粉を薄く全体にまぶす。
    フライパンに油(小さじ1ほど)を熱し、真あじに両面こんがり焼き色をつけたら一度お皿に取り出しておく。

    2

    Aを合わせておく。しょうがとニンジンを細切りにする。
    こねぎは輪切りに、ラディッシュを細切り切る。
    フライパンに油(小さじ1ほど)を熱し、しょうがとニンジンを加え炒める。

    3

    しんなりしてきたらAを加え炒め、炒め汁が1/2量ほどになったら、ニンジンを端に余け、 (1)の真あじをフライパンの残り汁に絡めるように炒め、汁気がなくなったらお皿に盛りつける。

    ポイント

    ラディッシュなどの色味はお好みで飾りつけてください。

    このレシピのキーワード
    あじ にんじん

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