【半熟卵のウェボス・ランチェロス風】メキシコの朝ごはん♪

• 15分

材料2人分（トルティーヤ生地1人2枚、計4枚分）

• トマト
  1個(200g)
• 玉ねぎ
  1/2個(150g)
• ウィンナー
  4本
• おろしにんにく
  小さじ1/2(3.5g)
• 卵
  2個
• 牛乳
  大さじ1
• シュレッドチーズ
  30g
• 香りソルト　メキシカンミックス
  15g(下味用（3g）、仕上げ用（12g）)
• 生パセリ
  3g
• トルティーヤ生地
  4枚(市販品)
• サラダ油
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  玉ねぎ、生パセリはみじん切り、トマトは1㎝角に切る。 ウィンナーは1㎝幅の斜め切りにする。

  
• 1

  ボウルにおろしにんにく、下準備で用意した玉ねぎ、トマと、下味用の香りソルト　メキシカンミックス（3g）を混ぜる。

  
• 2

  別のボウルに卵を割り入れ、牛乳を加えて溶き増混ぜておく。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、トルティーヤ生地を1枚ずつ両面こんがり焼き色をつけたら油をきる。

  
• 4

  工程3の同じフライパンに下準備のウィンナーを炒める。 火が通ったら工程1を加え、水分を飛ばすように炒めたら工程2、シュレッドチーズを加え半熟卵を作り、火を止める。

  
• 5

  工程3のトルティーヤ生地1枚に工程4（1/4量）、下準備で用意した生パセリを散らし、仕上げに香りソルト　メキシカンミックス（1人約3g）を振り、トルティーヤ生地を半分に折って完成。

  

ポイント

・トマトを炒める時、水分を飛ばすように短時間で炒めます ・香りソルト　メキシカンミックスは、加熱すると風味が飛ぶので、下味用は軽めに、仕上げ時に一人3g程度を直接振るうことで、味付けをしっかりします。

作ってみた！

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