【リンゴ酢で作るキャロットラペ】簡単ヘルシーレシピ♪

材料4人分

• にんじん
  1本(約180g)
• レーズン
  20g
• くるみ
  20g(ローストしたもの)
• A
  オリーブオイル
  大さじ1.5
• A
  リンゴ酢
  大さじ1.5
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  塩
  小さじ1/3

作り方

• 1

  にんじんはなるべく細い千切りにする。 （私の場合、まず1箇所縦に薄くカットして面を作ります。その面を下にして安定させ、斜めに薄切りにしてから千切り…というやり方でやっています）

  
• 2

  レーズンは粗く刻み、くるみは袋に入れて叩き粗目に砕く。

  
• 3

  ボウルにA オリーブオイル大さじ1.5、リンゴ酢大さじ1.5、砂糖小さじ2、塩小さじ1/3を入れて混ぜ合わせ、にんじん、レーズン、くるみを入れて和える。

  
• 4

  冷蔵庫に30分～1時間ほど入れて、味をなじませたら完成♪

  

ポイント

■酸味が効いているのが好きな方は、リンゴ酢の分量を増やしてください。（＋大さじ1程度） ■千切りはなるべく細いほうが、口当たりが柔らかいラペになります。 千切り専用のピーラーやおろし金がある方は、ぜひ使ってくださいね♪

作ってみた！

質問