【レーズン入りキャロットラぺ】抗酸化力アップ！
投稿日2024/01/27
更新日2024/01/27
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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《おすすめポイント》 💡にんじんだけで簡単副菜！ 💡抗酸化作用でアンチエイジング、免疫力アップ！ ------------------------ ナッツをいれても食感にアクセントがついて美味しいです🙆 リンゴ酢は、レモン汁や穀物酢、白ワインビネガーに代えていただいても👌 《食の豆知識》 にんじんのβカロテンの含有量は野菜の中でもトップクラス！ 抗酸化作用が強く、免疫力を高めて病気を予防したり、アンチエイジング効果が期待できます。 また、オリーブオイルのビタミンEも抗酸化作用があるので、 アンチエイジングにピッタリのレシピです✨
材料5人分
- にんじん大2本(600g)
- レーズン30g
- 塩小さじ1/2強
- Aオリーブオイル大さじ3と1/2
- Aリンゴ酢大さじ2と1/2(またはお好みの酢)
- Aはちみつ大さじ1
- A黒胡椒少々
作り方
ポイント
《ポイント》 💡にんじんは塩揉みして水気を絞ることで、後から余分な水分が出るのを防ぎます。 ここで塩味を決めるので、美味しいと感じるくらいの塩を加えましょう。 💡すぐ召し上がるより、冷蔵庫で30分～3時間ほど寝かせると味が馴染んでより美味しいです。
- 1
にんじんは皮をむき、極細い千切りにする。 ボウルにいれ、塩を加えて揉みこみ5分おく。 ※あればスライサーを使うのがおすすめです。 食べてみて、美味しいと思うくらいの塩を加えます。
- 2
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質問
作ってみた!
ナムディ2024/02/12 08:39
かなり細かくなるスライサーだったので水分切ったにんじんが和えたときちょっと固まってしまいましたがとても柔らかく食べやすかったです😊 ドレッシングは白ワインビネガーを使いミックスナッツとミックスドライフルーツを加えました😋 素敵なレシピありがとうございました😆💕✨
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wakana｜免疫力UPレシピ
- 発酵食品ソムリエ
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福島在住【発酵食品ソムリエ・野菜スペシャリスト・元保健師】 2024.3.6に出産👶 育児の合間にマイペースに投稿していきます✨ 『免疫力UPレシピ』を投稿しています🍳 \免疫力を高める食べ合わせが知りたい/ \麹・味噌など発酵調味料に興味がある/ \簡単・時短で身体に優しいご飯が食べたい/ そんな方に特におすすめです♪ Instagram(@wanchan1224)やHP(https://wanchan-recipe.com)でも、 レシピ投稿しているので、よかったらチェックしてみてください♪ ●健診センター、健康保険組合で保健師として勤務 ●特定保健指導で年間200人以上に指導経験あり
