米が一瞬で無くなる程、美味すぎる【鶏むね大根】

材料2人分

• 鶏むね肉
  200g
• 大根
  200g
• 刻みネギ
  少々
• 塩麹
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ1/2
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  大さじ1/4
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・鶏むね肉を一口大で薄切りにして、塩麹に1時間漬け込む。 ・A 砂糖大さじ1/4、醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1を混ぜ合わせる。

  
• 1

  大根の皮をむき、1/4にして1~2cm幅のいちょう切りにし、600wで6分レンチンする。

  
• 2

  鶏肉に片栗粉をまぶし、ごま油をひいたフライパンで中火で焼く。

  
• 3

  火が通ったら大根とA 砂糖大さじ1/4、醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1を加えて1分ほど煮絡め、盛り付けて刻みネギをのせて完成。

  

ポイント

・大根は、水(※分量外)を大さじ1~2程度加え、ラップを優しく被せて加熱して下さい。 ・鶏肉は、前日に漬け込んでおくのがオススメです。 ・大根加熱後の皿は、とても熱いので火傷に気をつけて下さい。

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