きゅうりのぽりぽり漬け

材料

• きゅうり
  3本
• 塩（塩もみ用）
  小さじ１/２
• 新生姜（土生姜）
  30g　
• A
  みりん
  大さじ3
• A
  醬油
  大さじ3
• A
  酢
  大さじ1.5

作り方

• 1

  きゅうりは7mm幅の輪切りにし、塩（塩もみ用）をまぶして10分ほど置く。

  
• 2

  新生姜は繊維に沿って千切りにする。

  
• 3

  鍋に新生姜（土生姜）、A みりん大さじ3、醬油大さじ3、酢大さじ1.5を入れて中火にかける。

  
• 4

  沸騰したら、水気を絞ったきゅうりを加え、混ぜながら約2分加熱する。

  
• 5

  保存容器へ移し、粗熱が取れたら冷蔵庫へ入れて半日ほど置く。

  

ポイント

※冷蔵保存で約5日位は日持ちします。 ※お好みで鷹の爪を加える場合は③の時に一緒に入れてください。

作ってみた！

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