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びっくりなおいしさキャベツのフリッタータ

25
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2017.02.22

分類主菜

調理時間: 25分

ID140252

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

キャベツの旨みたっぷりのフリッタータです。キャベツはアンチョビで炒め黒コショウをたっぷりふって甘味を引き立てます。キャベツだけとは思えないおいしさにびっくり。冷めてもおいしいのが特徴です。

フリッタータ オーブン スキレット フライパン アンチョビ 野菜 子供に人気 男子が大好き キャベツ パセリ チーズ オリーブオイル プチトマト トマト パルミジャーノ
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材料(2〜4人分)
キャベツ 1/4(250g)
オリーブオイル 大さじ1と小さじ1
アンチョビ 1枚
3個
パルミジャーノ 大さじ2
塩・黒コショウ 適量
飾りのプチトマト パセリ 少々
作り方
Point!
14cmの四角いスキレットで2枚焼けます。ソースは使わないのでしっかり味をつけますが チーズやアンチョビが入るので塩は少なめで黒コショウはきかせます。
  1. キャベツは食べやすい大きさのざく切りにする。
  2. フライパンにオイルを入れアンチョビを溶かしキャベツを入れしんなりするまで炒め足りなければ塩を加え黒コショウをたっぷりふる。
  3. ボウルに卵とパルミジャーの塩・こしょうを加え良く混ぜ②のキャベツを入れる。
  4. スキレットを温めオイル1/2を入れて3の卵液を入れ周りがふつふつしてきたらオーブンに入れ10~15分ぐらい焼く焼く。
  5. 4つに切って器に盛り付け トマトとパセリを飾る。
  6. 今まであまり産地を気にしていませんでしたが探してみると私の周りにも千葉県産の野菜いろいろと手に入ります。
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