クレソンとジャガイモのバジリコソース和え

材料2人分

• ジャガイモ
  300g
• クレソン
  200g
• バジリコソース
  大さじ1
• ヴィネガー
  小さじ1
• 塩・コショウ
  少々
• A
  バジリコ
  25g
• A
  ニンニク
  1片
• A
  オリーブオイル
  大さじ3
• A
  松の実
  小さじ2
• ピンクペッパー
  20粒

作り方

• 下準備
  A バジリコ25g、ニンニク1片、オリーブオイル大さじ3、松の実小さじ2の材料をミキサーにかけ塩・コショウで味を調えこのうち大さじ1を使う

  
• 1

  ジャガイモはよく洗って汚れを落とし皮付きのまま半分に切りラップをかけて ６００Wのレンジで６分～ぐらいかける

  
• 2

  熱いうちに　ヴィネガー　バジリコソースを入れ　よく和えクレソンを加える

  
• 3

  器に盛り付けピンクペッパーをふる

  

ポイント

バジリコソースにナッツ系を加えると味がまろやかになります。 松の実が手に入りにくい場合はクルミなどでもOKです。

作ってみた！

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