どれから食べるか迷っちゃう♪お花見弁当
主食
投稿日2017/04/02
調理時間60分
仕切りのある箱にさくら風味のつくねと卵焼き花びら型魚肉ソーセージ 竹の子 菜の花のおにぎり お花の太巻き 三色団子のスイーツを詰めたお花見弁当です。
材料3人分
- 鶏ひき肉220g
- 麩6g
- 溶き卵1／2個分
- 醤油小さじ1／2
- さくらの塩漬け10g
- オイル小さじ2
- A麺つゆ（5倍濃縮）大さじ３
- Aみりん大さじ2
- A日本酒大さじ2
- さくらの葉3枚
- 卵焼き3切れ
- 花びら型魚肉ソーセージ3個
- ごはん420g
- 菜の花40g
- 醤油小さじ2
- しらす15g
- 白ゴマ小さじ1
- さくらの塩漬け10g
- 塩漬けの塩少々
- しば漬け大さじ1
- 竹の子の浅漬け50g
- 浅漬けの汁小さじ2
- 木の芽3枚
- 花型太巻き3個
- 白玉団子カップ1カップ
作り方
ポイント
彩りよく盛り付けます。
- 1
鶏ひき肉に砕いた麩 溶き卵 醤油と 水に漬け塩抜きしたさくらの塩漬けのみじん切りを加えよく混ぜ 3等分する
- 2
フライパンにオイルを入れつくねの両面をこんがりと焼きA 麺つゆ（5倍濃縮）大さじ３、みりん大さじ2、日本酒大さじ2を 加えひっくり返しながらたれを絡ませさくらの葉を巻く
- 3
ご飯140gに 茹でて醤油を絡めた菜の花 しらす 白ゴマを加え丸形の おにぎりを3つ作る
- 4
ごはん140gに塩漬けの塩を少々 さくらの塩漬けを塩抜きしたさくらのみじん切りしば漬けのみじん切りを和え丸く握る
- 5
残りのご飯140gに 刻んだ竹の子の浅漬けと浅漬けの汁を和え 丸くにぎり木の芽を添える
- 6
ペーパーカップに つくね 卵焼きに花びら型魚肉ソーセージをのせ 3 4 5のおにぎり 花型太巻き 白玉団子カップを箱に詰める
レシピID
149828
「たけのこ」の基礎
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