どれから食べるか迷っちゃう♪お花見弁当

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2017.04.02

分類主食

調理時間: 1時間 0分

ID 149828

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

仕切りのある箱にさくら風味のつくねと卵焼き花びら型魚肉ソーセージ 竹の子 菜の花のおにぎり お花の太巻き 三色団子のスイーツを詰めたお花見弁当です。

    材料

    3人分
    鶏ひき肉 220g
    6g
    溶き卵 1/2個分
    醤油 小さじ1/2
    さくらの塩漬け 10g
    オイル 小さじ2
    A
    麺つゆ(5倍濃縮) 大さじ3
    A
    みりん 大さじ2
    A
    日本酒 大さじ2
    さくらの葉 3枚
    卵焼き 3切れ
    花びら型魚肉ソーセージ 3個
    ごはん 420g
    菜の花 40g
    醤油 小さじ2
    しらす 15g
    白ゴマ 小さじ1
    さくらの塩漬け 10g
    塩漬けの塩 少々
    しば漬け 大さじ1
    竹の子の浅漬け 50g
    浅漬けの汁 小さじ2
    木の芽 3枚
    花型太巻き 3個
    白玉団子カップ 1カップ

    作り方

    ポイント

    彩りよく盛り付けます。
    1. 鶏ひき肉に砕いた麩 溶き卵 醤油と 水に漬け塩抜きしたさくらの塩漬けのみじん切りを加えよく混ぜ 3等分する
    2. フライパンにオイルを入れつくねの両面をこんがりと焼きA

      麺つゆ(5倍濃縮) 大さじ3、みりん 大さじ2、日本酒 大さじ2


      加えひっくり返しながらたれを絡ませさくらの葉を巻く
    3. ご飯140gに 茹でて醤油を絡めた菜の花 しらす 白ゴマを加え丸形の
      おにぎりを3つ作る
    4. ごはん140gに塩漬けの塩を少々 さくらの塩漬けを塩抜きしたさくらのみじん切りしば漬けのみじん切りを和え丸く握る
    5. 残りのご飯140gに 刻んだ竹の子の浅漬けと浅漬けの汁を和え
      丸くにぎり木の芽を添える
    6. ペーパーカップに つくね 卵焼きに花びら型魚肉ソーセージをのせ 3 4 5のおにぎり 花型太巻き 白玉団子カップを箱に詰める
    47 97

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