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どれから食べるか迷っちゃう♪お花見弁当

主食

どれから食べるか迷っちゃう♪お花見弁当
  • 投稿日2017/04/02

  • 調理時間60

仕切りのある箱にさくら風味のつくねと卵焼き花びら型魚肉ソーセージ 竹の子 菜の花のおにぎり お花の太巻き 三色団子のスイーツを詰めたお花見弁当です。

材料3人分

  • 鶏ひき肉
    220g
  • 6g
  • 溶き卵
    1/2個分
  • 醤油
    小さじ1/2
  • さくらの塩漬け
    10g
  • オイル
    小さじ2
  • A
    麺つゆ(5倍濃縮)
    大さじ3
  • A
    みりん
    大さじ2
  • A
    日本酒
    大さじ2
  • さくらの葉
    3枚
  • 卵焼き
    3切れ
  • 花びら型魚肉ソーセージ
    3個
  • ごはん
    420g
  • 菜の花
    40g
  • 醤油
    小さじ2
  • しらす
    15g
  • 白ゴマ
    小さじ1
  • さくらの塩漬け
    10g
  • 塩漬けの塩
    少々
  • しば漬け
    大さじ1
  • 竹の子の浅漬け
    50g
  • 浅漬けの汁
    小さじ2
  • 木の芽
    3枚
  • 花型太巻き
    3個
  • 白玉団子カップ
    1カップ

作り方

ポイント

彩りよく盛り付けます。

  • 1

    鶏ひき肉に砕いた麩 溶き卵 醤油と 水に漬け塩抜きしたさくらの塩漬けのみじん切りを加えよく混ぜ 3等分する

    工程写真
  • 2

    フライパンにオイルを入れつくねの両面をこんがりと焼きA 麺つゆ(5倍濃縮)大さじ3、みりん大さじ2、日本酒大さじ2を 加えひっくり返しながらたれを絡ませさくらの葉を巻く

    工程写真
  • 3

    ご飯140gに 茹でて醤油を絡めた菜の花 しらす 白ゴマを加え丸形の おにぎりを3つ作る

    工程写真
  • 4

    ごはん140gに塩漬けの塩を少々 さくらの塩漬けを塩抜きしたさくらのみじん切りしば漬けのみじん切りを和え丸く握る

    工程写真
  • 5

    残りのご飯140gに 刻んだ竹の子の浅漬けと浅漬けの汁を和え 丸くにぎり木の芽を添える

    工程写真
  • 6

    ペーパーカップに つくね 卵焼きに花びら型魚肉ソーセージをのせ 3 4 5のおにぎり 花型太巻き 白玉団子カップを箱に詰める

    工程写真
レシピID

149828

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曽布川優子
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曽布川優子

イタリアで本場のお味を学びました 素材の味を大切にするイタリアンを中心に  見て食べておいしいおしゃれなお料理をご紹介

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