Name: ゴマダレで作るピリピリ辛々バンバンジー風
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: バンバンジー
Ingredients: 鶏むね肉 1枚; だし汁 400ml; もやし 1/2袋; きゅうり 1本; 塩 少々; ゴマダレ 大さじ3; ごま油（市販品） 大さじ2; ラー油（食べるラー油タイプ） 小さじ2～; マヨネーズ 小さじ2

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2019.02.16

分類副菜

調理時間： 15分

ID 372443

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

余りがちなしゃぶしゃぶののゴマダレを使って簡単バンバンジー風な一品です。

材料

2人分

	鶏むね肉	1枚(240g)
	だし汁	400ml
	もやし	1/2袋(125g)
	きゅうり	1本(140g)
	塩	少々
A	ゴマダレ	大さじ3
A	ごま油（市販品）	大さじ2
A	ラー油（食べるラー油タイプ）	小さじ2～
A	マヨネーズ	小さじ2

作り方

ポイント

きゅうりをせん切りでなくたたき切りにして　食感を
残します。
鶏むね肉は塩をふってからだし汁で茹で　うまみをつけす。
和えるとき　もやしときゅうりの水気をしっかり切ると
水っぽくなりません。

鶏むね肉の厚みがあるところに切り込みを入れ　塩を少々ふり　だし汁で約5分茹でひっくり返して3分位茹でる
鶏むね肉を茹でただし汁にもやしを入れさっと火を通す
きゅうりは塩を全体にふってから　麺棒などでたたき　食べやすい
大きさに切り　ざるに取り水気をきっておく
ボウルに水気をしっかり切ったもやしときゅうり　細く裂いた鶏むね肉を入れA
ゴマダレ大さじ3、ごま油（市販品）大さじ2、ラー油（食べるラー油タイプ）小さじ2～、マヨネーズ小さじ2
を加え和える
★野菜の水気をしっかり切ることがポイントです