ゴマダレで作るピリピリ辛々バンバンジー風

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(240g)
• だし汁
  400ml
• もやし
  1/2袋(125g)
• きゅうり
  1本(140g)
• 塩
  少々
• A
  ゴマダレ
  大さじ3
• A
  ごま油（市販品）
  大さじ2
• A
  ラー油（食べるラー油タイプ）
  小さじ2～
• A
  マヨネーズ
  小さじ2

作り方

• 1

  鶏むね肉の厚みがあるところに切り込みを入れ　塩を少々ふり　だし汁で約5分茹でひっくり返して3分位茹でる

  
• 2

  鶏むね肉を茹でただし汁にもやしを入れさっと火を通す

  
• 3

  きゅうりは塩を全体にふってから　麺棒などでたたき　食べやすい 大きさに切り　ざるに取り水気をきっておく

  
• 4

  ボウルに水気をしっかり切ったもやしときゅうり　細く裂いた鶏むね肉を入れA ゴマダレ大さじ3、ごま油（市販品）大さじ2、ラー油（食べるラー油タイプ）小さじ2～、マヨネーズ小さじ2を加え和える ★野菜の水気をしっかり切ることがポイントです

  

ポイント

きゅうりをせん切りでなくたたき切りにして　食感を 残します。 鶏むね肉は塩をふってからだし汁で茹で　うまみをつけす。 和えるとき　もやしときゅうりの水気をしっかり切ると 水っぽくなりません。

作ってみた！

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