ゴマダレで作るピリピリ辛々バンバンジー風

15

2019.02.16

分類副菜

調理時間: 15分

ID 372443

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

余りがちなしゃぶしゃぶののゴマダレを使って簡単バンバンジー風な一品です。

    材料2人分
    鶏むね肉 1枚(240g)
    だし汁 400ml
    もやし 1/2袋(125g)
    きゅうり 1本(140g)
    少々
    A
    ゴマダレ 大さじ3
    A
    ごま油(市販品) 大さじ2
    A
    ラー油(食べるラー油タイプ) 小さじ2~
    A
    マヨネーズ 小さじ2
    作り方
    Point!
    きゅうりをせん切りでなくたたき切りにして 食感を
    残します。
    鶏むね肉は塩をふってからだし汁で茹で うまみをつけす。
    和えるとき もやしときゅうりの水気をしっかり切ると
    水っぽくなりません。
    1. 鶏むね肉の厚みがあるところに切り込みを入れ 塩を少々ふり だし汁で約5分茹でひっくり返して3分位茹でる
    2. 鶏むね肉を茹でただし汁にもやしを入れさっと火を通す
    3. きゅうりは塩を全体にふってから 麺棒などでたたき 食べやすい
      大きさに切り ざるに取り水気をきっておく
    4. ボウルに水気をしっかり切ったもやしときゅうり 細く裂いた鶏むね肉を入れA

      ゴマダレ 大さじ3、ごま油(市販品) 大さじ2、ラー油(食べるラー油タイプ) 小さじ2~、マヨネーズ 小さじ2

      を加え和える
      ★野菜の水気をしっかり切ることがポイントです
    4 64
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