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食べるドレッシングで!ロメインレタスのグリルサラダ

副菜

食べるドレッシングで!ロメインレタスのグリルサラダ
  • 投稿日2019/06/02

  • 調理時間15

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大玉のロメインレタスを半分に切ってグリルしたサラダです。ドライトマト ケッパー 砕いたアーモンド 松の実 レーズン カリカリに焼いた生ハムとバケットと具沢山な 食べるドレッシングをたっぷりかけていただきます。

材料2人分

  • ロメインレタス
    1/2個(250g)
  • 塩・黒コショウ
    少々
  • バケット
    12g
  • 生ハム
    30g
  • ドライトマト
    25g
  • ケーパー
    12g
  • アーモンド
    20g
  • 松の実
    10g
  • パルミジャーノ
    30g
  • オリーブオイル
    大さじ3
  • イタリアンパセリ
    少々

作り方

ポイント

ロメインレタスは焼きすぎないように、香ばしい香りがしてきたらOkです。 ドライトマトはプチトマトを半分に切り軽く塩をふって140℃のオーブンで 1時間位焼き乾かした手作りです。 ドレッシングの具材は レーズンなどの甘味 ケッパーや生ハムなどの塩気 ナッツなどの食感などいろいろあるのが楽しくておいしいです。

  • 1

    ロメインレタスは縦半分に切りよく洗って水気をしっかり切り塩・黒コショウをふる

    工程写真
  • 2

    グリルパンまたはフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れロメインレタスの切り口のほうから焼き ひっくり返し両面軽く焼く

    工程写真
  • 3

    小さな角切りにして焼いたバケット 細かく切ってカリッと焼いた生ハム 小さく切ったドライトマト 砕いたアーモンド ケーパー 松の実をオリーブオイル大さじ2で和える

    工程写真
  • 4

    グリルしたロメインレタスを器に盛り付け ③のドレッシングをかけて 砕いたパルミジャーノ みじん切りのイタリアンパセリ 黒コショウをふる

    工程写真
レシピID

376317

「パセリ」の基礎

「トマト」の基礎

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曽布川優子
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曽布川優子

イタリアで本場のお味を学びました 素材の味を大切にするイタリアンを中心に  見て食べておいしいおしゃれなお料理をご紹介

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