食べるドレッシングで!ロメインレタスのグリルサラダ

15

2019.06.02

分類副菜

調理時間: 15分

ID 376317

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

大玉のロメインレタスを半分に切ってグリルしたサラダです。ドライトマト ケッパー 砕いたアーモンド 松の実 レーズン カリカリに焼いた生ハムとバケットと具沢山な 食べるドレッシングをたっぷりかけていただきます。

    材料

    2人分
    ロメインレタス 1/2個(250g)
    塩・黒コショウ 少々
    バケット 12g
    生ハム 30g
    ドライトマト 25g
    ケーパー 12g
    アーモンド 20g
    松の実 10g
    パルミジャーノ 30g
    オリーブオイル 大さじ3
    イタリアンパセリ 少々

    作り方

    ポイント

    ロメインレタスは焼きすぎないように、香ばしい香りがしてきたらOkです。

    ドライトマトはプチトマトを半分に切り軽く塩をふって140℃のオーブンで
    1時間位焼き乾かした手作りです。

    ドレッシングの具材は レーズンなどの甘味 ケッパーや生ハムなどの塩気
    ナッツなどの食感などいろいろあるのが楽しくておいしいです。
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    1. ロメインレタスは縦半分に切りよく洗って水気をしっかり切り塩・黒コショウをふる
    2. グリルパンまたはフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れロメインレタスの切り口のほうから焼き ひっくり返し両面軽く焼く
    3. 小さな角切りにして焼いたバケット 細かく切ってカリッと焼いた生ハム 小さく切ったドライトマト 砕いたアーモンド ケーパー 松の実をオリーブオイル大さじ2で和える
    4. グリルしたロメインレタスを器に盛り付け ③のドレッシングをかけて 砕いたパルミジャーノ
      みじん切りのイタリアンパセリ 黒コショウをふる
    5 70

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