食べるドレッシングで！ロメインレタスのグリルサラダ

材料2人分

• ロメインレタス
  1/2個(２５０ｇ)
• 塩・黒コショウ
  少々
• バケット
  １２ｇ
• 生ハム
  ３０ｇ
• ドライトマト
  ２５ｇ
• ケーパー
  １２ｇ
• アーモンド
  ２０ｇ
• 松の実
  10g
• パルミジャーノ
  ３０ｇ
• オリーブオイル
  大さじ3
• イタリアンパセリ
  少々

作り方

• 1

  ロメインレタスは縦半分に切りよく洗って水気をしっかり切り塩・黒コショウをふる

  
• 2

  グリルパンまたはフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れロメインレタスの切り口のほうから焼き　ひっくり返し両面軽く焼く

  
• 3

  小さな角切りにして焼いたバケット　細かく切ってカリッと焼いた生ハム　小さく切ったドライトマト　砕いたアーモンド　ケーパー　松の実をオリーブオイル大さじ2で和える

  
• 4

  グリルしたロメインレタスを器に盛り付け　③のドレッシングをかけて　砕いたパルミジャーノ みじん切りのイタリアンパセリ　黒コショウをふる

  

ポイント

ロメインレタスは焼きすぎないように、香ばしい香りがしてきたらOkです。 ドライトマトはプチトマトを半分に切り軽く塩をふって140℃のオーブンで 1時間位焼き乾かした手作りです。 ドレッシングの具材は　レーズンなどの甘味　ケッパーや生ハムなどの塩気 ナッツなどの食感などいろいろあるのが楽しくておいしいです。

作ってみた！

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