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食べるドレッシングで!ロメインレタスのグリルサラダ

15

2019.06.02

分類副菜

調理時間: 15分

ID376317

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

大玉のロメインレタスを半分に切ってグリルしたサラダです。ドライトマト ケッパー 砕いたアーモンド 松の実 レーズン カリカリに焼いた生ハムとバケットと具沢山な 食べるドレッシングをたっぷりかけていただきます。

サラダ オイル オーブン バゲット グリル オリーブ パルミジャーノ・レッジャーノ パセリ レーズン プチトマト アーモンド フライパン 手作り イタリアン サラダ こしょう トマト みじん切り ナッツ ハム ドレッシング

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材料2人分
ロメインレタス 1/2個(250g)
塩・黒コショウ 少々
バケット 12g
生ハム 30g
ドライトマト 25g
ケーパー 12g
アーモンド 20g
松の実 10g
パルミジャーノ 30g
オリーブオイル 大さじ3
イタリアンパセリ 少々
作り方
Point!
ロメインレタスは焼きすぎないように、香ばしい香りがしてきたらOkです。

ドライトマトはプチトマトを半分に切り軽く塩をふって140℃のオーブンで
1時間位焼き乾かした手作りです。

ドレッシングの具材は レーズンなどの甘味 ケッパーや生ハムなどの塩気
ナッツなどの食感などいろいろあるのが楽しくておいしいです。
  1. ロメインレタスは縦半分に切りよく洗って水気をしっかり切り塩・黒コショウをふる
  2. グリルパンまたはフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れロメインレタスの切り口のほうから焼き ひっくり返し両面軽く焼く
  3. 小さな角切りにして焼いたバケット 細かく切ってカリッと焼いた生ハム 小さく切ったドライトマト 砕いたアーモンド ケーパー 松の実をオリーブオイル大さじ2で和える
  4. グリルしたロメインレタスを器に盛り付け ③のドレッシングをかけて 砕いたパルミジャーノ
    みじん切りのイタリアンパセリ 黒コショウをふる
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