主菜
ごはんが進む！とろ～り長ネギと豚肩ロース炒め
投稿日2020/01/07
更新日2020/01/07
調理時間15分
長ネギも冬が旬のお野菜。火を通して くたぁ～とさせると甘みが増しておいしいですね。そんな長ネギをたっぷりのオイルで豚肩ロースとともに炒めました。にんにくとしょうが 塩・コショウでシンプルな味付けですが、ご飯が進む一品です。
材料2人分
- 長ネギ4本(細いタイプ)
- 豚肩ロース２００ｇ
- A日本酒小さじ2
- A塩少々
- A片栗粉小さじ2
- 米油大さじ2
- にんにく５ｇ(チューブ)
- しょうが５ｇ(チューブ)
- 日本酒大さじ1
- 塩・コショウ少々
作り方
ポイント
オイル多めがおいしいので、さっぱり仕上がる米油を使いました。 多めに作って保存しておくのもおすすめです。
- 1
豚肩ロースは1㎝幅に切りA 日本酒小さじ2、塩少々、片栗粉小さじ2をもみ込んでおく
- 2
長ネギは5㎜幅の斜め切りにする
- 3
フライパンに大さじ1の米油を入れ豚肉を炒め 色が変わってきたらにんにくとしょうがを加える
- 4
残りの米油と ねぎを加えしんなりしてきたら日本酒 塩・コショウで味を調える
レシピID
384473
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