我が家の常備品 切り干し大根で中華風サラダ

10

2021.02.03

分類副菜

調理時間: 10分

ID 406309

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

いつも常備している乾物 切り干し大根を使った一品です。お弁当のすき間埋めおかずにも欠かせないのですが、ワンパターンにならないように色々味変させています。
今回は、戻した切り干し大根に カニカマと野菜を加えて
ごま油と醤油 りんご酢で中華風の味付けにしました。
サクラエビを加えているのが旨味のポイントです 。

    材料2人分
    切り干し大根 20g
    きゅうり 1/2
    ピンクカブの皮 3個分(20g)
    カニカマ 40g
    A
    醤油・りんご酢・ごま油 各大さじ1
    A
    三温糖 小さじ2
    サクラエビ 5g
    少々
    白ごま 少々
    作り方
    Point!
    ★サクラエビをドレッシングに加えることで出汁系がなくても
     おいしくなります

    ★ピンクカブの皮は色がきれいなので加えましたが他の野菜でもOKです
     ハムとかにするとボリュームがでます
    1. 切り干し大根はさっと洗って熱湯をかけ少し水につけたら
      水気を切り食べやすい大きさに切る
    2. 千切りのきゅうり ピンクカブの皮  ほぐしたカニカマを加える
    3. A

      醤油・りんご酢・ごま油 各大さじ1、三温糖 小さじ2

      にサクラエビを加え 塩で味を調える
    4. 切り干し大根に加えよく和え 白ごまをふる
    1 40
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