きゅうりとザーサイ炒めピリッとさわやか花椒風味

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2021.07.19

分類副菜

調理時間: 10分

ID 417561

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

きゅうりというと 生で食べることが多いですが、さっと炒めても 茹でてもおいしいです。
水分が多く体内の熱を取ると言われているきゅうり。この時期にぴったりの食材です。
そんなきゅうりを拍子切りにして、ごま油でザーサイとともにさっと炒めました。
仕上げにふる 花椒がポイントです。

★花椒は中国産の山椒の一種で 爽やかな香りとピリッとした辛味があります。

    材料

    2人分
    きゅうり 1本(150g)
    ごま油 大さじ1
    ザーサイ 30g
    花椒 たっぷり
    少々
    白ごま 少々

    作り方

    ポイント

    ★きゅうりは炒めすぎずに 強火でさっと炒め食感を残します

    ★醤油系の味にしないのが美味しさのポイントです
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    1. きゅうりは3等分してから縦に4つに拍子切りにして ザーサイはザクみじんに切る
    2. フライパンにごま油を入れザーサイを炒めきゅうりを加え全体にごま油を絡める
    3. 花椒 塩で味を調え仕上げに白ごまをふる
    0 52

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