副菜
きゅうりとザーサイ炒めピリッとさわやか花椒風味
10分
きゅうりというと 生で食べることが多いですが、さっと炒めても 茹でてもおいしいです。 水分が多く体内の熱を取ると言われているきゅうり。この時期にぴったりの食材です。 そんなきゅうりを拍子切りにして、ごま油でザーサイとともにさっと炒めました。 仕上げにふる 花椒がポイントです。 ★花椒は中国産の山椒の一種で 爽やかな香りとピリッとした辛味があります。
作り方
- 1
きゅうりは３等分してから縦に4つに拍子切りにして ザーサイはザクみじんに切る
- 2
フライパンにごま油を入れザーサイを炒めきゅうりを加え全体にごま油を絡める
- 3
花椒 塩で味を調え仕上げに白ごまをふる
ポイント
★きゅうりは炒めすぎずに 強火でさっと炒め食感を残します ★醤油系の味にしないのが美味しさのポイントです
レシピID：417561
更新日：2021/07/19
投稿日：2021/07/19
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