主菜
丸めないから簡単！人参たっぷりミートローフ
投稿日2023/01/09
更新日2023/01/09
調理時間55分(焼き時間40分含む)
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ミートローフは アメリカの家庭料理と言われていますが実は、発祥はヨーロッパという説もあるらしく確かにイタリアにも「ポルペットーネ」というミートローフに似た料理があります。 ひき肉を使った料理ですが ハンバーグと違い丸めて焼くのではなく、肉だねを作ったら、耐熱皿に入れて焼くだけなので簡単です。 今回はひき肉と同量の人参を加えて、人参たっぷりのヘルシーで旨味たっぷりミートローフです。
材料2人分（２〜３人（20cm×9.5センチメートルのバウンド型９）
- ひき肉360g
- 人参340g
- 卵1個
- 粉チーズ大さじ2
- 豆乳クリーム大さじ1
- パン粉大さじ1
- 塩・コショウ・ナツメグ少々
- オリーブオイル小さじ2
- 粉チーズ・黒コショウお好みで
作り方
ポイント
★人参はさっと炒めることで余分な水分をとり 甘味と旨みを増します ★人参とひき肉それぞれにしっかり味をつけて いるので ソースはいりません ★粉チーズはグラナパダーノを使いました ★肉だねを詰める時はぎゅうぎゅう押しながら しっかりと空気をぬくようにして詰めます ★焼き時間は参考までに ★粗熱がとれてから切ると崩れにくいです ★付け合わせはお好みで
- 1
人参はみじん切りにしてオリーブオイル小さじ１でさっと炒め 塩で軽く味をつけておく
- 2
ひき肉に塩・コショウ・ナツメグをふりよく混ぜ合わせボウルに入れ 炒めた人参 卵 粉チーズ 豆乳クリーム パン粉を加えよく混ぜ合わせる
- 3
薄くオリーブオイル（分量外）を塗った耐熱皿に ぎっしり すき間なく詰め上に軽くオリーブオイル小さじ１をふり200℃のオーブンで４０分〜ぐらい焼く
- 4
お好みの厚さに切り付け合わせのロマネスコとともに盛り付け お好みで粉チーズ・黒コショウをふる
- 5
付け合わせはお好みのものを 今回は ロマネスコをさっと茹で 熱いうちにオリーブオイル 塩・コショウ タイムを絡ませました
レシピID
451939
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