ひんやりおいしい♡なすのポタージュ

材料4人分

• なす
  2個
• コーンクリーム缶
  100g
• たまねぎ
  1/2個
• 水
  200ml
• バター
  15g
• 牛乳
  200ml
• 塩
  小さじ1/2
• こしょう
  少々

作り方

• 1

  たまねぎはスライスする。なすは、ピーラーで皮を剥いて、1.5㎝程のサイコロ状にする。切ったらすぐに水につける。

• 2

  鍋にバター、たまねぎ、塩をいれてしんなりするまで炒める。さらになすをいれて、なじんだら水をいれて柔らかくなるまで煮る。

• 3

  2をフードプロセッサーにかけて滑らかにする。鍋に戻して、牛乳、コーンクリーム缶をいれて、加熱する。こしょうで味を調える。

ポイント

白く仕上げるために、なすは切ったら水につけましょう。

作ってみた！

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