副菜
大学芋風♡さつまいもの煮物
投稿日2018/10/30
更新日2018/10/30
調理時間30分
じっくり加熱したさつまいもがほっこり。大学芋風味のたれで仕上げて、ほっこりやさしい味です。 【STAUB20㎝】
材料2人分
- さつまいも1本
- A砂糖大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A醤油大さじ1
- サラダ油適量
作り方
ポイント
さつまいもは、すこし焦げ目をつけるとおいしいです。お好みですりごま等かけても。
- 1
さつまいもの皮をしましまにピーラーでむく。一口大にきって、全体をサラダ油でコーティングする。
- 2
鍋に1をいれて、弱火でじっくり加熱する。時々混ぜる。
- 3
さつまいもがやわらかくなったら、A 砂糖大さじ2、みりん大さじ2、醤油大さじ1をいれて絡める。水分がなくなるくらいまで。
レシピID
367895
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安部 加代子
料理研究家／野菜ソムリエpro 日本野菜ソムリエ認定料理教室『Kayo’s Vegetable Laboratory』主宰 バリバリリケジョの元SEが料理にはまり、 体にやさしく罪悪感なく食べられるごはんを目指して 食の資格を多数取得、料理の世界を広げました！ 幼いころはアレルギー体質で、食事の制限や病院へ通う日々。 今は簡単ひと手間で気分が上がる、ロジカルなごはん作りを伝えています。 実は調理家電が大好きで、はまるととことんリサーチ＾＾ 食べ盛り男子も喜ぶ野菜料理や受験生に向けたごはんを発信しています！ 受験フードマイスター ベジフルカッティングスペシャリスト 腸活プランナー 野菜にぎり寿司マイスター フードロスゼロアドバイザー オーガニック料理ソムリエ ソイオイルマイスター アンチエイジングプランナー/ヘルスフードカウンセラー