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トマトの塩漬け調味料 「そるとまと」で鶏の唐揚げ

  • 2014.10.11

  • 120181
  • 主菜
    トマトの塩漬け調味料 「そるとまと」で鶏の唐揚げ
    トマトの塩漬け調味料 「そるとまと」で鶏の唐揚げ

    コメント

    夏に作ったトマトの塩漬け調味料 名付けて「そるとまと」はいろいろ使えて便利です。鶏肉をエキスにつけて唐揚げにしてみました。バジルの風味が合います!

    材料4人分

    2枚
    8枚
    大さじ3
    適量
    A 大さじ4
    A 大さじ2
    適量

    作り方

    下準備

    鶏もも肉は一口大に切りボールに入れ、細かく刻んだバジルとトマトの塩漬け調味料の「そるとまと」エキスとこしょうを加えてよくもみ込み、1時間置く。

    そるとまとの作り方
    oceans-nadia.com/user/11983/recipe/117611

    1

    Aを合わせ、下準備した鶏もも肉をまぶす。

    2

    サラダ油を鍋に入れて熱し、180度で5〜6分揚げる。

    ポイント

    トマトの塩漬け調味料 名付けて「そるとまと」は切ったトマトと塩(トマトの10%の量)を合わせて2週間、熟成したものです。何にでも合う調味料として使えます。
    今日の衣は小麦粉とコーンスターチを合わせてみました。カラッと揚がりました。
    お皿に盛って、そるとまとの果肉を散らしてもいいです。

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