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トマトの塩漬け調味料「そるとまと」で鶏の唐揚げ

20分

2014.10.11

分類主菜

調理時間： 20分（下味をつける　１時間）

ID120181

yakko

いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案

夏に作ったトマトの塩漬け調味料名付けて「そるとまと」はいろいろ使えて便利です。鶏肉をエキスにつけて唐揚げにしてみました。バジルの風味が合います！

トマトおもてなしお弁当ヘルシーバジル夏休み唐揚げシニアアイデア料理鶏もも肉

材料4人分

作り方

Point!

トマトの塩漬け調味料名付けて「そるとまと」は切ったトマトと塩（トマトの１０％の量）を合わせて２週間、熟成したものです。何にでも合う調味料として使えます。今日の衣は小麦粉とコーンスターチを合わせてみました。カラッと揚がりました。お皿に盛って、そるとまとの果肉を散らしてもいいです。

鶏もも肉は一口大に切りボールに入れ、細かく刻んだバジルとトマトの塩漬け調味料の「そるとまと」エキスとこしょうを加えてよくもみ込み、１時間置く。

そるとまとの作り方
https://oceans-nadia.com/user/11983/recipe/117611
Aを合わせ、下準備した鶏もも肉をまぶす。
サラダ油を鍋に入れて熱し、１８０度で５〜６分揚げる。

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トマトの塩漬け調味料 「そるとまと」で鶏の唐揚げ