トマトの塩漬け調味料「そるとまと」で鶏の唐揚げ

Name: トマトの塩漬け調味料「そるとまと」で鶏の唐揚げ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 唐揚げ
Ingredients: 鶏もも肉 2枚; バジル(生) 8枚; そるとまとのエキス 大さじ3; こしょう 適量; 小麦粉 大さじ4; コーンスターチ 大さじ2; サラダ油 適量

20分

yakko

唐揚げの
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材料
作り方
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2014.10.11

分類主菜

調理時間： 20分（下味をつける　１時間）

ID120181

yakko

いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案

夏に作ったトマトの塩漬け調味料名付けて「そるとまと」はいろいろ使えて便利です。鶏肉をエキスにつけて唐揚げにしてみました。バジルの風味が合います！

唐揚げおもてなしバジルヘルシーお弁当夏休みシニア鶏もも肉トマトアイデア料理

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材料4人分

	鶏もも肉	2枚
	バジル(生)	8枚
	そるとまとのエキス	大さじ3
	こしょう	適量
A	小麦粉	大さじ4
A	コーンスターチ	大さじ2
	サラダ油	適量

作り方

Point!

トマトの塩漬け調味料名付けて「そるとまと」は切ったトマトと塩（トマトの１０％の量）を合わせて２週間、熟成したものです。何にでも合う調味料として使えます。今日の衣は小麦粉とコーンスターチを合わせてみました。カラッと揚がりました。お皿に盛って、そるとまとの果肉を散らしてもいいです。

鶏もも肉は一口大に切りボールに入れ、細かく刻んだバジルとトマトの塩漬け調味料の「そるとまと」エキスとこしょうを加えてよくもみ込み、１時間置く。

そるとまとの作り方
oceans-nadia.com/user/11983/recipe/117611
Aを合わせ、下準備した鶏もも肉をまぶす。
サラダ油を鍋に入れて熱し、１８０度で５〜６分揚げる。