トマトの塩漬け調味料 「そるとまと」で鶏の唐揚げ

材料4人分

• 鶏もも肉
  2枚
• バジル(生)
  8枚
• そるとまとのエキス
  大さじ3
• こしょう
  適量
• A
  小麦粉
  大さじ4
• A
  コーンスターチ
  大さじ2
• サラダ油
  適量

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は一口大に切りボールに入れ、細かく刻んだバジルとトマトの塩漬け調味料の「そるとまと」エキスとこしょうを加えてよくもみ込み、１時間置く。 そるとまとの作り方 https://oceans-nadia.com/user/11983/recipe/117611

• 1

  Aを合わせ、下準備した鶏もも肉をまぶす。

• 2

  サラダ油を鍋に入れて熱し、１８０度で５〜６分揚げる。

ポイント

トマトの塩漬け調味料 名付けて「そるとまと」は切ったトマトと塩（トマトの１０％の量）を合わせて２週間、熟成したものです。何にでも合う調味料として使えます。 今日の衣は小麦粉とコーンスターチを合わせてみました。カラッと揚がりました。 お皿に盛って、そるとまとの果肉を散らしてもいいです。

作ってみた！

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