マヨ不使用！【ブロッコリーのタルタルポテサラ】

材料2人分

• じゃがいも
  中２個
• ブロッコリー
  1/2株(約100g)
• ゆで卵
  2個
• A
  プレーンヨーグルト(無糖)
  大さじ3
• A
  粒マスタード
  小さじ1.5
• A
  レモン汁
  小さじ1
• A
  味噌
  小さじ2/3
• 塩こしょう
  少々
• 粗挽き黒こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ゆで卵…沸騰したお湯に入れて7分半茹で、冷水にとって殻をむく。

• 1

  じゃがいもは皮を剥き、ラップに包んで600wの電子レンジで5〜6分ほど加熱する。熱いうちにじゃがいもを粗めに潰す。

  
• 2

  ブロッコリーは小房に分ける。耐熱ボウルに水大さじ1とともに入れてふんわりラップをし、600wの電子レンジで1分半加熱する。粗熱が取れたら粗みじん切りにする。

  
• 3

  ボウルにA プレーンヨーグルト(無糖)大さじ3、粒マスタード小さじ1.5、レモン汁小さじ1、味噌小さじ2/3とゆで卵を入れ、ゆで卵を粗めに割りながら混ぜ合わせる。

  
• 4

  ③に①、②を加えて混ぜて塩こしょうで味をととのえ、仕上げに粗挽き黒こしょうをふる。

  

ポイント

★レンジの加熱時間は調整してください。

作ってみた！

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